डेयरी गाय के स्वास्थ्य में एंटीबायोटिक दवाओं का स्मार्ट उपयोग

एंटीबायोटिक्स को उनके कार्य के लक्ष्य और गतिविधि के स्पेक्ट्रम के आधार पर वर्गों में विभाजित किया जा सकता है।

गतिविधि के स्पेक्ट्रम के आधार पर, एंटीबायोटिक्स दो प्रकार के होते हैं:

• व्यापक परछाई       

इनमें बैक्टीरिया की एक विस्तृत श्रृंखला (व्यापक गतिविधि) के खिलाफ गतिविधि दिखाई गई

• संकीर्ण स्पेक्ट्रम

ये कुछ प्रकार के बैक्टीरिया (सीमित गतिविधि) के खिलाफ कार्य कर सकते हैं।

उनकी क्रिया के तंत्र (लक्ष्य) के आधार पर, एंटीबायोटिक्स निम्नलिखित प्रकार के होते हैं:

बीटा लस्टम एंटीबायोटिक दवाओं

उनकी संरचना में मौजूद बीटा-लैक्टम रिंग के कारण, इन एंटीबायोटिक्स को बीटा-लैक्टम एंटीबायोटिक्स कहा जाता है। इस परिवार में महत्वपूर्ण एंटीबायोटिक्स हैं:

• पेनिसिलिन और पेनिसिलिन डेरिवेटिव

उदाहरण: पेनिसिलिन जी, वी, एमोक्सिसिलिन, एम्पीसिलीन, ऑक्सासिलिन आदि।

• कार्बोनेमिक्स

उदाहरण: डोरीबैक्स, डोरिपेनेम, एर्टापेनेम, इमिपेनेम या सिलास्टैटिन

• सेफलोस्पोरिन।

उदाहरण: एन्सेफ़, सेफ़ाज़ोलिन सेक्लोर, सेफ़ाक्लोर, सेफ़डिनिर।

ये सभी एंटीबायोटिक्स बैक्टीरिया की कोशिका दीवार को निशाना बनाते हैं। वे पेप्टिडोग्लाइकेन्स (बहुलक जो अधिकांश बैक्टीरिया की कोशिका दीवार बनाते हैं) के संश्लेषण में हस्तक्षेप करते हैं।

इन एंटीबायोटिक्स का उपयोग डेयरी गायों में स्तन की सूजन, सेप्सिस, मूत्र पथ के संक्रमण (ऊपरी और निचले) और श्वसन पथ के संक्रमण सहित कई प्रकार के संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता है।

यह डेयरी गायों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली एंटीबायोटिक दवाओं का एक वर्ग है। इस वर्ग की लगभग सभी एंटीबायोटिक्स व्यापक स्पेक्ट्रम वाली हैं।

एमिनोग्लीकोसाइड्स

यह एंटीबायोटिक दवाओं का एक और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला वर्ग है। इस वर्ग के कुछ महत्वपूर्ण सदस्य हैं जेंटामाइसिन (गायों में मास्टिटिस को ठीक करने के लिए सबसे सस्ती दवा), कैनामाइसिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन, टोब्रामाइसिन और नियोमाइसिन।

ये एंटीबायोटिक्स मूल रूप से 30एस राइबोसोमल इकाई में हस्तक्षेप करते हैं और बैक्टीरिया प्रोटीन संश्लेषण को रोकते हैं। याद रखें, राइबोसोम बड़ी इकाइयाँ हैं जो प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होती हैं।

इन एंटीबायोटिक्स का उपयोग आमतौर पर गायों में मूत्र/जठरांत्र और त्वचा संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है। अमीनोग्लाइकोसाइड्स बीटा-लैक्टम एंटीबायोटिक दवाओं के साथ सहक्रियात्मक प्रभाव दिखाते हैं। वांछनीय प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए आमतौर पर दोनों को संयोजन में दिया जाता है।

Tetracyclines

यह एंटीबायोटिक दवाओं का एक और महत्वपूर्ण वर्ग है और बैक्टीरिया के व्यापक स्पेक्ट्रम के खिलाफ गतिविधि करता है।

ये एंटीबायोटिक्स सामान्य ट्रांसलेशनल प्रक्रिया (प्रोटीन संश्लेषण) को भी बाधित करते हैं और 30S या 50S राइबोसोमल सबयूनिट (कुछ हद तक) से जुड़ जाते हैं, जिससे प्रोटीन संश्लेषण में हस्तक्षेप होता है।

ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन इस परिवार के महत्वपूर्ण सदस्यों में से एक है, और इसका उपयोग बैक्टीरियल स्कैब, मेट्राइटिस (गर्भाशय की सूजन), मास्टिटिस, ट्रांसपोर्ट बुखार और कई अन्य श्वसन और प्रजनन बैक्टीरियल संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता है।

मैक्रोलाइड्स

ये महत्वपूर्ण बैक्टीरियोस्टेटिक समूह हैं जिनकी गतिविधि का व्यापक स्पेक्ट्रम है (मुख्य रूप से ग्राम पॉजिटिव बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी)। कुछ महत्वपूर्ण उदाहरण एज़िथ्रोमाइसिन, एरिथ्रोमाइसिन और क्लेरिथ्रोमाइसिन हैं।

वे जीवाणु प्रोटीन संश्लेषण में भी हस्तक्षेप करते हैं।

क़ुइनोलोनेस

यह एंटीबायोटिक दवाओं का एक रोगाणुरोधी और बैक्टीरियोस्टेटिक समूह है जिसका डेयरी गायों की दुनिया में व्यापक अनुप्रयोग है।

इस समूह का एक महत्वपूर्ण संशोधित उपवर्ग फ़्लोरोक्विनोलोन हैं।

ये दवाएं डीएनए स्प्लिसिंग में बाधा डालती हैं। ये एंटीबायोटिक्स वास्तव में डीएनए गाइरेज़ नामक एंजाइम की गतिविधि को रोकते हैं, जो डीएनए वाइंडिंग में मदद करता है। इसके परिणामस्वरूप जीवाणु कोशिकाओं का अवरोध या मृत्यु हो जाती है।

एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के विभिन्न रूप हो सकते हैं, जिनमें इंजेक्शन, मौखिक, फ़ीड/पानी में मिश्रण आदि शामिल हैं। कोई भी कई संक्रमणों के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के महत्व को नजरअंदाज नहीं कर सकता है जो डेयरी गायों में घातक हो सकते हैं।

हालाँकि, अधिक उपयोग या कम उपयोग भी मनुष्यों और जानवरों के लिए कई समस्याएं पैदा करता है। 

Devido ao uso inadequado, as bactérias podem desenvolver resistência (passam a não responder mais aos antibióticos), ocasionando o não funcionamento destes medicamentos frente a uma gama cada vez maior de bactérias resistentes.

नए सुपरबग के उद्भव के साथ, यह एंटीबायोटिक प्रतिरोध मनुष्यों और जानवरों के लिए चिंता का विषय बनता जा रहा है, जिससे बैक्टीरिया संक्रमण के इलाज की तलाश में डॉक्टरों, पशु चिकित्सकों और किसानों के लिए चुनौती बढ़ रही है। 

जानवरों के उपयोग के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग केवल विशेष पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। पशुचिकित्सक सटीक निदान करने में सक्षम पेशेवर है, जो प्रत्येक मामले के लिए सबसे प्रभावी एंटीबायोटिक और उचित खुराक का संकेत देता है।

दवाओं के उपयोग के सभी निर्देशों को ध्यान से पढ़ना भी महत्वपूर्ण है। दूध निकालने और निपटान की अवधि (एंटीबायोटिक की आखिरी खुराक देने से लेकर दूध/मांस के उत्पादन तक का न्यूनतम समय) के दौरान विशेष देखभाल की जानी चाहिए। इस दौरान दूध और मांस में एंटीबायोटिक के अवशेष मौजूद रहते हैं। इस प्रकार, किसानों को निकासी अवधि (लेबल पर उल्लेख/पशुचिकित्सक से चर्चा) की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

चूंकि डेयरी में दूध की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार व्यक्ति एंटीबायोटिक दवाओं की अनुपस्थिति के बारे में सुनिश्चित होना चाहता है, ऐसा करने की कानूनी बाध्यता के अलावा, दूध की प्रत्येक व्यक्तिगत डिलीवरी से पहले, एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति की जांच की जाती है। कारखाने में छोड़ दिया जाता है।

इसलिए एंटीबायोटिक दवाओं से उपचारित गायों के दूध को निकासी अवधि का पालन करना चाहिए और अलग से एकत्र किया जाना चाहिए और टैंक में दूध को दूषित होने से बचाने के लिए संग्रह टैंक में नहीं रखा जाना चाहिए।

यदि दूध एंटीबायोटिक्स से दूषित है, तो उसे त्याग देना चाहिए। फिर, किसान को वित्तीय दंड मिलता है, और उसे उस दूध के लिए जवाब देना पड़ सकता है जो एंटीबायोटिक अवशेषों वाले हिस्से के साथ मिलकर दूषित हो गया था।

मानव स्वास्थ्य के अलावा, एक दूसरा कारण यह भी है कि डेयरियां दूध में एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति को सख्ती से नियंत्रित करती हैं, किण्वन पर उनका प्रभाव पड़ता है, जो पनीर, दही और अन्य किण्वित उत्पादों के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कदम है।

Muitos produtos lácteos (por exemplo iogurte e queijo) são feitos pela fermentação, que é um processo no qual as bactérias crescem no leite para alcançar o sabor e textura específicos necessários para cada tipo de produto.

यदि एंटीबायोटिक्स मौजूद हों तो किण्वन के लिए उपयोग किए जाने वाले ये बैक्टीरिया विकसित नहीं होते हैं। यही कारण है कि कारखाने में पहुंचाए जाने वाले दूध के प्रत्येक बैच की जांच की जाती है। लैक्टिक यीस्ट दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं।

रोगाणुरोधी दवाओं के लापरवाह उपयोग को एक समस्या के गंभीर कारक के रूप में बताया गया है जो मानव और पशु स्वास्थ्य दोनों को प्रभावित करता है: जीवाणु प्रतिरोध। इस घटना की विशेषता दवाओं के संपर्क में आने के बाद सूक्ष्मजीवों का जीवित रहना है जो सामान्य रूप से घातक होती हैं, लेकिन उपचार के लिए आवश्यक खुराक से कम मात्रा में उनके विकास को रोकने में भी सक्षम होती हैं।

रोगाणुरोधकों के प्रति जीवाणुओं का प्रतिरोध एक प्राकृतिक घटना है। हालाँकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, इन दवाओं के गलत उपयोग से प्रतिरोधी उपभेदों के उद्भव में तेजी आती है। 2050 तक, यह प्रतिरोध सालाना 10 मिलियन मानव मृत्यु का कारण बनेगा और इसे शीर्ष दस वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं में से एक माना जाता है।

पशु उत्पादन के बारे में सोचते हुए, प्रतिरोधी सूक्ष्मजीवों द्वारा संक्रमण के ठीक होने की संभावना कम होती है, जिससे उत्पादक को अधिक नुकसान होता है। इसके अलावा, वन हेल्थ अवधारणा के अनुसार, मानव, पशु और पर्यावरणीय स्वास्थ्य आपस में जुड़े हुए हैं, इसलिए पशु उत्पादन में प्रतिरोधी उपभेदों का विकास मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।

Assim sendo, a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) recomenda o uso prudente e responsável dos princípios ativos antimicrobianos, a fim de garantir que permaneçam eficazes. Além disso, ressalta que, para combater essa questão, é necessária uma ação entre os setores humano, animal e ambiental.

जब लोग जैविक और पारंपरिक डेयरी फार्मिंग के बीच अंतर के बारे में बात करते हैं, तो कई लोगों को लगता है कि जैविक एक "स्वस्थ विकल्प" है क्योंकि जैविक डेयरी में किसी एंटीबायोटिक का उपयोग नहीं किया जाता है।

एंटीबायोटिक्स न देना आपके दूध को दूषित होने से बचाने का एक तरीका है, लेकिन अच्छी उत्पादन प्रथाओं और सख्त नियंत्रण के माध्यम से, डेयरी गायों में एंटीबायोटिक्स का जिम्मेदारी से उपयोग करना और दूध में एंटीबायोटिक्स न होना संभव है। स्वास्थ्य अधिकारियों (कृषि मंत्रालय, राज्य और नगरपालिका निरीक्षण) द्वारा निरीक्षण के तहत उत्पादित दूध भी एंटीबायोटिक अवशेषों से मुक्त उत्पादन के सिद्धांतों का पालन करता है।

पशु उत्पादन में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बारे में जागरूकता बढ़ाना आवश्यक है। इसलिए, इसके तर्कसंगत उपयोग के बारे में जागरूक रहें, अर्थात, केवल जब आवश्यक हो, सक्रिय सिद्धांत का उपयोग करें जो प्रत्येक स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त हो, सही खुराक और आवृत्ति के साथ। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रोगाणुरोधी एजेंटों के लिए सूक्ष्मजीवों का अनावश्यक या लापरवाही से संपर्क प्रतिरोधी बैक्टीरिया के उद्भव को प्रोत्साहित करता है।

हम जो करते हैं उसके मूल में जानवरों, लोगों और पर्यावरण के प्रति सम्मान है। एक डेयरी किसान के रूप में, आपको अपने ग्राहकों का समर्थन करने और अपने पशुओं के स्वास्थ्य की देखभाल पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, साथ ही समुदायों को जीवन और सामाजिक रूप से खतरनाक बीमारियों से बचाने की ज़रूरत है।

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