की पहचान
दूध में मट्ठा मिलाना
कैसिनोमैक्रोपेप्टाइड (सीएमपी) एक व्युत्पन्न है जो मट्ठा में मौजूद होता है और एचपीएलसी विधि के माध्यम से पता लगाया जाता है, जो उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी के लिए है। यहां तक कि पनीर और दही जैसे व्युत्पन्न उत्पादों में भी, जो बरकरार कैसिइन पर निर्भर हैं।
सीएमपी सामग्री जितनी अधिक होगी, यह रूपांतरण क्षमता और दूध की गुणवत्ता उतनी ही कम होगी, क्योंकि यह संकेत देगा कि कैसिइन क्षतिग्रस्त हो गया है।
सीएमपी इंडेक्स को ट्रैक क्यों करें?
दूध में सीएमपी सूचकांक को नियंत्रित करके, सीएमपी सामग्री को नियंत्रित करना और दूध की उपज के लिए गारंटीकृत भविष्यवाणी करना संभव है। इस तरह, ग्रामीण उत्पादक के लिए निर्णय लेने की प्रक्रिया अधिक मुखर और लाभप्रद हो जाती है।
दूध गुणवत्ता सूचकांक को जानने और सीएमपी और सीएसएस के निम्न स्तर वाली सामग्रियों की पहचान करने से, उत्पादक अपेक्षित और वांछित उपज प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले खमीर और गुणों में निवेश करने में सक्षम होंगे। यह दूध के साथ प्रीमियम कच्चे माल की बर्बादी से बचाता है जिसमें वांछित क्षमता तक पहुंचने के लिए आवश्यक रूपांतरण क्षमता नहीं होती है।
सीएमपी के बारे में नियम क्या कहते हैं
कानून के अनुसार, अच्छी गुणवत्ता वाला माने जाने के लिए दूध में सीएमपी की मात्रा 30 मिलीग्राम/लीटर से कम होनी चाहिए। सीएमपी के 30 और 75 मिलीग्राम/लीटर के बीच, दूध को मध्यम गुणवत्ता वाला माना जाता है, जिसमें मानव उपभोग के लिए उपयोग की अनुमति होती है। जो लोग इस सूचकांक को 75 मिलीग्राम/लीटर से ऊपर प्रस्तुत करते हैं उन्हें निम्न गुणवत्ता वाला और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है।
A classificação da qualidade e as regras para descarte por ser inapropriado para o consumo humano são definidas pela legislação com base nos teores de CMP por litro, de acordo com a legislação do Ministério da Agricultura, que pode ser acessada pelo link: Instrução Normativa SDA n° 69, de 13 de dezembro de 2006 - Índice de CMP e que determina esses valores, os quais transcrevemos:
- "...कला। 1ओ - "सीएमपी इंडेक्स" नामक आधिकारिक भौतिक-रासायनिक विश्लेषणात्मक विधि के आधार पर ताजा, केंद्रित और पाउडर, पुनर्गठित दूध की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए मानदंड स्थापित करें, जो कि मानक निर्देश संख्या 68 में वर्णित है। 2} दिसंबर, 2006. कला। 2 - केवल जब सीएमपी इंडेक्स 30 मिलीग्राम/लीटर (तीस मिलीग्राम प्रति लीटर) तक हो, तो कला में संदर्भित दूध। इस मानक निर्देश का 1 प्रत्यक्ष आपूर्ति के लिए अभिप्रेत हो सकता है।
- § 1ओ - जब दूध सीएमपी सूचकांक 30मिलीग्राम/लीटर (तीस मिलीग्राम प्रति लीटर) और 75मिलीग्राम/लीटर (पचहत्तर मिलीग्राम प्रति लीटर) के बीच हो, तो इसका उपयोग डेयरी के उत्पादन के लिए किया जा सकता है व्युत्पन्न।
- § 2ओ - § 1ओ में निपटाए गए डेयरी उत्पादों का तकनीकी रूप से मूल्यांकन, मामले-दर-मामले के आधार पर, पशु मूल के उत्पादों के निरीक्षण विभाग - डीआईपीओए द्वारा किया जाएगा।
- § 3ओ - जब दूध का सीएमपी सूचकांक 75 मिलीग्राम/लीटर (पचहत्तर मिलीग्राम प्रति लीटर) से ऊपर होता है, तो इसे पशु आहार, सामान्य रूप से रासायनिक उद्योग या तकनीकी रूप से मूल्यांकन किए जाने वाले किसी अन्य गंतव्य के लिए नियत किया जा सकता है , मामला-दर-मामला आधार पर, DIPOA द्वारा...
Aplicações e Casos de Uso
सीएमपी लागू करने का एक सरल उदाहरण एक विशिष्ट उत्पाद की उपज के बारे में जानकारी के साथ संयुक्त विश्लेषण इतिहास बनाना है ताकि यह समझा जा सके कि सीएमपी मूल्य उपज को कितना प्रभावित कर सकता है।
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