दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण
Somaticell®
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का विश्लेषण कृषि, पशुधन और आपूर्ति मंत्रालय के विनियमों 76 और 77 द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इन विनियमों के अनुसार, दूध में एंटीबायोटिक दवाओं का विश्लेषण प्रति रसीद कम से कम दो सक्रिय सिद्धांतों के आधार पर किया जाना चाहिए।
रोगाणुरोधी दवाओं के सभी समूहों के लिए विश्लेषण किया जाना चाहिए, साथ ही झुंड में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक्स के आपूर्तिकर्ताओं के आवधिक सर्वेक्षण भी किए जाने चाहिए।
Testes de resíduos de antibiótico no leite oferecidos pela Somaticell®
Os kits de detecção de resíduos de antibióticos da Somaticell® foram projetados para atender o mercado brasileiro, com as maiores proteções em termos de capacidade de detecção de drogas, cobertura de famílias detectadas, com 100% das necessidades descritas no PNCRC – Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes- do MAPA, para garantir que os laticínios recebam o leite com
resíduos abaixo da legislação, mas sem descartar leite bom como sendo leite contaminado.
Os kits 2 em 1 são recomendados para as análises diárias, eles são capazes de identificar 100% dos Betalactâmicos e Tetraciclinas vendidos no mercado. Na prática, essas são as duas principais famílias de antimicrobianos utilizadas no tratamento de doenças comuns em vacas de leite, em especial a mastite, a doença de maior importância para a produção leiteira.
ये परीक्षण डेयरी झुंडों में उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं के मुख्य परिवारों का पता लगाते हैं Brasil:
Betalactâmicos, Tetraciclinas, Sulfonamidas e Fluorquinolonas, contando ainda com kits combinados e individuais para a detecção de Macrolídeos, Aminoglicosídeos, Fenicóis e Anfenicóis - entre outras possibilidades de acordo com a necessidade do cliente.
Como são feitos os दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण?
Para facilitar a compreensão da tecnologia dos testes Somaticell®, criamos uma série de vídeos explicativos que mostram detalhes de como aplicar os testes em seu laticínio ou laboratório:
यह विश्लेषण थोड़ी मात्रा में दूध के नमूने के साथ किया जाता है, संग्रह एक पिपेट के साथ किया जाता है और दूध में एंटीबायोटिक और रंगीन संयुग्म के साथ संयुक्त एंटीबॉडी के बीच प्रतिक्रिया के लिए सामग्री को एक माइक्रोवेल में जोड़ा जाता है। एंटीबायोटिक की उपस्थिति के साथ, यह संयुग्म को एंटीबॉडी से बाहर निकाल देगा, इसलिए संयुग्म अलग हो जाएगा और घोल को रंग नहीं देगा। याद रखें कि यह प्रतिक्रिया एंटीबॉडी/एंटीबायोटिक कॉम्प्लेक्स में मजबूत रासायनिक स्थिरता के कारण होती है। रंग की मात्रा एंटीबायोटिक की मात्रा के व्युत्क्रमानुपाती होगी - यानी, एंटीबायोटिक की सांद्रता जितनी अधिक होगी, अंतिम प्रतिक्रिया में रंग उतना ही कम होगा।
Uma fita de leitura possibilitará a separação entre o restante do conjugado/anticorpo e a sua identificação para conclusão da análise, com a separação e detecção em famílias dos antibióticos presentes e seus níveis de ocorrência na amostra, mostrando se temos a presença acima dos níveis de sensibilidade do método. A leitura automatizada também pode ser feita para a interpretação destes resultados, utilizando o leitor e o aplicativo exclusivo da Somaticell, eliminando assim possíveis erros da interpretação visual.
No teste da Somaticell® o princípio utilizado é o Elisa (Enzime Linked Immunosorbent Assay), que faz uma ligação entre enzima e um substrato específico. Nesse método, o anticorpo é ligado ao conjugado colorido, que gera uma reação com o antibiótico no leite que, caso esteja presente, desloca o conjugado colorido e forma um composto com ausência de coloração.
इस व्युत्क्रमानुपाती विश्लेषण में, दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की मात्रा जितनी अधिक होगी, प्रतिक्रिया का रंग उतना ही कम होगा। पहले प्रतिक्रियाशील चरण के बाद, रीडिंग टेप का उपयोग एंटीबायोटिक अवशेषों की सांद्रता की गणना करने और परिणाम को चिह्नित करने के लिए किया जाता है।
Já conhece o
Aplicativo Somaticell?
आवेदन पत्र Somaticell यह उन डेयरी उत्पादकों के लिए उत्तम समाधान है जो दूध की गुणवत्ता की गारंटी देना चाहते हैं और अपने उद्योग को अनुकूलित करना चाहते हैं। इसके साथ, उत्पाद की उत्कृष्टता सुनिश्चित करने के लिए विश्लेषण से लेकर त्वरित और प्रभावी कार्रवाई करने तक, दूध की गुणवत्ता पर आपका पूरा नियंत्रण होगा।
Quanto tempo demoram os testes de resíduos de antibióticos no leite?
O teste é dividido em duas fases, a primeira consiste na adição do leite coletado no micropoço com conjugado e anticorpos. Essa etapa tem duração de 3 minutos e é onde acontece a reação do conjugado+anticorpos com o antibiótico quando presente
Após decorrido o tempo, o alarme é acionado e prossegue-se à próxima etapa da análise, em que é inserida a fita de leitura no micropoço e iniciado o cronômetro, que marcará o segundo tempo de incubação de 6 minutos. Por fim, basta retirar a fita, remover o excesso de solução, para então fazer a leitura do resultado, que pode ser feita visualmente ou automaticamente pelo dispositivo integrado ao
aplicativo Somaticell disponível para tablets e celulares.
Como os दूध में एंटीबायोटिक अवशेष afetam a produtividade e qualidade do laticínio?
डेयरी मवेशियों में आवश्यक होने पर एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग जानवरों के स्वास्थ्य, क्षेत्र की उत्पादकता और झुंड के जीवन की गुणवत्ता और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हालाँकि, दूध को अच्छी गुणवत्ता का माने जाने के लिए यह आवश्यक है कि वह कृषि, पशुधन और आपूर्ति मंत्रालय के नियमों द्वारा निर्धारित मानकों का पालन करे।
मुख्य आवश्यकताओं में से एक यह है कि बेचा जाने वाला दूध एंटीबायोटिक और कीटनाशक अवशेषों से मुक्त हो। इस प्रकार, उत्पाद की गुणवत्ता और अतिरिक्त मूल्य सुनिश्चित करने के लिए दूध के नमूनों का दैनिक और अतिरिक्त विश्लेषण करना आवश्यक है।
दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करने के अलावा, दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति डेयरी उत्पादों की खपत और प्रसंस्करण के लिए खाद्य सुरक्षा को भी प्रभावित करती है। उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा के दृष्टिकोण से, दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति से एलर्जी, विषाक्तता और एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीवों के प्रतिरोध विकसित होने का खतरा बढ़ने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
डेयरी उत्पादों के उत्पादकता पहलू को ध्यान में रखते हुए, दूध में ये एंटीबायोटिक अवशेष नकारात्मक प्रभाव पैदा करते हैं, जैसे कि पनीर और दही जैसे व्युत्पन्न उत्पादों के निर्माण में लैक्टिक किण्वक के विकास में समस्याएं। दूध में एंटीबायोटिक्स की उपस्थिति के कारण किण्वन में देरी से अन्य बैक्टीरिया के विकास के लिए जगह बन जाती है जो इन खाद्य पदार्थों की वांछित संवेदी विशेषताओं, जैसे स्वाद, बनावट और सुगंध को बदल देते हैं।
A IN77 e a legislação sobre दूध में एंटीबायोटिक अवशेष
एम्ब्रापा के अनुसार, Brasil वर्तमान में विश्व में 4वां सबसे बड़ा दूध उत्पादक है। वैश्विक रुझानों और बाजार व्यवहार के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए कृषि, पशुधन और आपूर्ति मंत्रालय ने हाल ही में इस क्षेत्र के लिए मानक निर्देशों में संशोधन किया है।
संक्षेप में, दूध उत्पादकों को दो विशिष्ट नियमों, IN76 और IN77 के बारे में पता होना चाहिए।
A IN76 determina os regulamentos técnicos de identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A. Já a IN77 estabelece os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial.
एक उद्देश्य के रूप में, विनियमों का उद्देश्य देश में उत्पादित दूध के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को परिभाषित करना है। दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की अधिकतम सीमा स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा स्थापित की जाती है, जिसे कृषि मंत्रालय द्वारा शामिल किया गया है और यह कोडेक्स एलिमेंटेरियस द्वारा स्थापित सीमाओं पर आधारित है।
कृषि मंत्रालय, कानून में बदलाव के माध्यम से, झुंड स्वास्थ्य के महत्व और क्षेत्र में उत्पादकों और उद्योगों द्वारा किए गए परीक्षण और विश्लेषण विधियों को सुदृढ़ करता है।
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों से संबंधित मुख्य मानकों में, हम IN77 के अनुच्छेद 33 और अनुच्छेद 55 के एकमात्र पैराग्राफ पर प्रकाश डाल सकते हैं:
- कला। 33. पशु चिकित्सा उपयोग के लिए उत्पादों के अवशेषों का पता लगाने के लिए, प्रत्येक परिवहन वाहन के टैंक या डिब्बे के सेट में दूध पर विश्लेषण किया जाना चाहिए।
- § 1º दूध की प्रत्येक प्राप्ति के लिए, रोगाणुरोधकों के कम से कम दो समूहों का विश्लेषण किया जाना चाहिए।
- § 2º प्रतिष्ठान को अपने स्व-नियंत्रण में निर्धारित आवृत्ति पर, रोगाणुरोधी के सभी समूहों के लिए दूध विश्लेषण करना होगा, जिसके लिए विश्लेषणात्मक स्क्रीनिंग विनिर्देश उपलब्ध हैं।
- कला। 55 एकमात्र अनुच्छेद. पशु चिकित्सा उपयोग के लिए उत्पादों के अवशेषों का पता लगाने के लिए विश्लेषण तब किया जाना चाहिए जब उन गायों के दूध के प्रसंस्करण में पुन: परिचय हो जो रोगाणुरोधी उपचार की वापसी की अवधि पूरी कर चुके हों।
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Cuidados no teste de resíduos de antibióticos
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का पता लगाना मुश्किल हो सकता है क्योंकि आम तौर पर कम सांद्रता पाई जाती है, जिसे प्रति अरब भागों (पीपीबी) द्वारा मापा जाता है, जो डेयरी झुंडों के लिए बाजार में उपलब्ध उत्पादों की विविधता से जुड़ा हुआ है। इसलिए, क्षेत्र के नियामक संस्थानों द्वारा अनुमोदित तकनीकों के संदर्भ में परीक्षण विधियों का उपयोग करना आवश्यक है।
Esses métodos de referência são baseados em análises precisas feitas em laboratórios. No entanto, os produtores de leite podem optar por métodos mais versáteis, econômicos e instantâneos, como os kits de testagem disponíveis no mercado
– sempre considerando os desvios em relação aos métodos de referência.
Testes Individuais (Single): porque devemos realizá-los?
व्यक्तिगत परीक्षणों का मुख्य लाभ दूध में एंटीबायोटिक दवाओं के एक निश्चित परिवार को बनाने वाले तत्वों का पता लगाने की अधिक क्षमता है। उदाहरण के लिए, सल्फास का पता लगाने के लिए एक व्यक्तिगत परीक्षण का उपयोग करते समय, सभी सल्फास के लिए उस एंटीबॉडी का पता लगाने की क्षमता अधिकतम हो जाती है, यह देखते हुए कि परीक्षण दूध में अन्य एंटीबायोटिक दवाओं के लिए अन्य एंटीबॉडी के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करता है।
इसलिए, विश्लेषण में किसी विशिष्ट परिवार का पता लगाने के लिए एक व्यक्तिगत परीक्षण हमेशा अधिक संवेदनशील, सुरक्षित और पूर्ण होगा। यह विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि किसी निश्चित परिवार समूह के अवशेष दूध में मौजूद नहीं हैं, या उसी परिवार से अधिक सक्रिय तत्वों की पहचान करना चाहते हैं।
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के लिए व्यक्तिगत परीक्षण उपयोग के मामले
व्यक्तिगत परीक्षण विश्लेषण का सबसे अच्छा तरीका है, उदाहरण के लिए, यह पता लगाने की आवश्यकता या मांग होती है कि किसी दिए गए क्षेत्र में एक विशिष्ट दवा परिवार होता है या नहीं। व्यक्तिगत परीक्षण का चयन संयुक्त परीक्षणों की तुलना में परिणामों के लिए पहचान, सुरक्षा और गारंटी की अधिक रेंज प्रदान करेगा, अधिक सक्रिय सिद्धांतों का पता लगाएगा और कम हस्तक्षेप के साथ, क्योंकि अन्य दवाओं के अन्य एंटीबॉडी/संयुग्मों के साथ कोई रासायनिक प्रतिस्पर्धा नहीं है, क्योंकि संयुक्त बहु-अवशेष परीक्षणों में होता है।
