Como faço para analisar resíduos de antibióticos em derivados de leite?

Esta é uma questão que sempre é colocada e deveremos respondê-la sob o foco científico e baseado em normas e referências internacionais, pois o Brasil adotou como normas de análises as metodologias da FIL-IDF e toda a nossa legislação se refere a estas metodologias para a realização de análises e caracterização dos produtos lácteos. Para mais informações sobre análises de resíduos de antibióticos em derivados de leite, entre em contato com o nosso suporte técnico suporte@somaticell.com.br e receba uma cópia do documento que elaboramos para ajudar a sua empresa nesta análise.

Para quantos litros de leite a análise pode ser feita?

Essa é uma questão recorrente, que revela um problema sobre o conceito do método de detecção de resíduos de antibióticos no leite e também levanta um ponto relevante que é o plano amostral, ou o volume máximo da amostra avaliada. Nosso kit detecta a concentração mínima de antibiótico (LOD) em qualquer volume de leite, seja em um litro ou em cem mil litros de leite, pois este é o princípio do método de análise. Quanto ao volume da amostra de leite analisado, ou litros, este deve ser compatível com a IN 77, com o volume de leite recebido, com a frota de caminhões utilizada no transporte e sua capacidade de carregamento, e também com os volumes de cada compartimento que leva o leite. Lembrando que para fins de índice de verificação e auditoria do Ministério da Agricultura (MAPA), este volume não poderá passar de forma nenhuma dos 25 mil litros de leite, que é o volume máximo amostral utilizado como indicador de qualidade pelo MAPA.

Como controlar os resíduos de acordo com a IN77?

Para controlar os resíduos de acordo com a IN77, recomendamos a leitura e o uso do documento abaixo elaborado por nossa equipe. Para eventuais dúvidas, disponibilizamos um suporte técnico completo aos nossos clientes.

O que é um resultado falso negativo?

Um resultado falso negativo é aquele que aponta negativo na fita do kit de testagem mesmo quando há uma concentração de antibiótico acima do permitido pela legislação brasileira. Isso demonstra uma falha grave no método de testagem, pois permite a entrada de leite inadequado dentro do processo produtivo, comprometendo toda a cadeia econômica e a saúde pública para consumidores e para a indústria.

O que é um resultado falso positivo?

Um resultado falso positivo é aquele que aponta positivo na fita de teste, indicando a presença do antibiótico acima da sensibilidade da análise, porém o resíduo não está presente de fato na amostra. Esse tipo de resultado pode ser por problemas de bloqueio dos receptores (conjugados) nas reações elisa, ou por outros contaminantes, no caso de outros princípios analíticos. As principais causas desses tipos de ocorrências são umidade no complexo conjugado/anticorpo, alta contagem de células somáticas, alto teor de gordura, acidez elevada, leite ou soro concentrado, leite anormal (colostro), entre outros.

O que é um resultado falso violativo?

Um resultado falso violativo, de acordo com a definição do FDA- USA, é aquele que aponta positivo para a presença do antibiótico e o antibiótico está presente de fato. Porém, a sensibilidade do teste é mais baixa do que os limites indicados pela legislação brasileira. Desse modo, a quantidade do resíduo presente na amostra não é o suficiente para violar o limite legal, porém está presente na concentração em que indicará positivo na análise. Nestes casos uma análise complementar é necessária para evitar que o leite seja descartado sem necessidade, avaliando todos os parâmetros analíticos, como volume analisado, tipo de amostra, composição da amostra, entre outros.

Tive um resultado falso positivo. O que pode interferir na análise para que tenha esse resultado?

Para os Kits de detecção de resíduos de antibióticos no leite da Somaticell® garantimos que não haverá interferências nas análises. No entanto, revisando a literatura encontramos que para outros métodos disponíveis no mercado, as células somáticas (CCS) e quantidade de gordura presentes nas amostras podem interferir nas análises, gerando resultados falsos positivos e falsos negativos.

Qual o princípio da metodologia do teste?

Nossos testes são imunoensaios competitivos do tipo “Enzime Linked Immunosorbent Assay” (ELISA), combinados à cromatografia de fluxo lateral em ouro coloidal. ELISA ou ensaio de imunoabsorção enzimática é um teste imunoenzimático que permite a detecção de uma molécula alvo através de uma ligação específica entre o conjugado e o antibiótico, quando presente. Assim, o método garante especificidade e precisão nos resultados, sendo livre de interferentes.

Qual a diferença do método rápido e do método lento?

O princípio analítico do método lento se baseia na inibição do crescimento de esporos bacterianos e o tempo necessário até a obtenção de seu resultado é caracterizado por demorar entre duas horas e meia a três horas, ou seja até 20 vezes mais lento em relação ao método rápido, cujo resultado é obtido em poucos minutos e por se basear em reações enzimáticas ou imunológicas é muito mais específico. O método rápido identifica famílias de antibióticos, tem os limites de detecção claramente definidos e apresenta análises mais reprodutíveis e confiáveis. Além disto os métodos rápidos identificam mais drogas e uma gama muito maior de compostos, ao contrário da crença difundida de que o método lento detecta mais antibióticos, o que não é comprovado pelas validações independentes, uma vez que os métodos lentos são validados pelos organismos certificadores, como ILVO, AOAC, AFNOR, etc.., apenas para Beta Lactâmicos e Tetraciclinas.

O kit do método lento detecta todos os antibióticos?

O método de detecção de antibióticos lento – princípio microbiológico – não atende aos requisitos de detecção do Ministério da Agricultura (MAPA). Isso porque os métodos existentes no mercado são validados apenas para a detecção dos antibióticos dos grupos dos Betalactâmicos e Tetraciclinas e, dependendo da marca, estes métodos detectam apenas os antibióticos Betalactâmicos. Ainda assim, alguns deles não detectam 100% dos betalactâmicos. Por isso, revise a informação de capacidade de detecção do método que você utiliza e veja que a cobertura de detecção está muito aquém do preconizado na IN77.

Para que servem os controles positivos e negativos?

Controle negativo: é o padrão que será reconstituído e utilizado como amostra para análise, não contendo resíduo algum de antibiótico. Sendo assim, é o controle de que seu lote de testes funciona corretamente apontando resultado negativo quando não há resíduo de antimicrobianos na amostra, este controle deverá ser utilizado para confirmar que não ocorre a presença de falsos positivos e também para aferir e verificar o perfeito funcionamento do teste e da leitura automatizada, quando esta for utilizada. Controle positivo: é o padrão usado para comparação em que se encontra o resíduo do antibiótico em concentração conhecida e normalmente no limite da legislação, sendo utilizado como amostra para comprovação do funcionamento do método e capacidade de detecção no limite da legislação, ou abaixo deste limite, servindo assim de garantia de que o teste quando feito na presença de antimicrobianos acima do limites da legislação, resultará em um resultado positivo.

दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण

Somaticell®

दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का विश्लेषण कृषि, पशुधन और आपूर्ति मंत्रालय के विनियमों 76 और 77 द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इन विनियमों के अनुसार, दूध में एंटीबायोटिक दवाओं का विश्लेषण प्रति रसीद कम से कम दो सक्रिय सिद्धांतों के आधार पर किया जाना चाहिए।

रोगाणुरोधी दवाओं के सभी समूहों के लिए विश्लेषण किया जाना चाहिए, साथ ही झुंड में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक्स के आपूर्तिकर्ताओं के आवधिक सर्वेक्षण भी किए जाने चाहिए।

उत्पाद सूची देखें →

Testes de resíduos de antibiótico no leite oferecidos pela Somaticell®

एंटीबायोटिक अवशेष जांच किट Somaticell® को ब्राजील के बाजार की सेवा के लिए डिजाइन किया गया था, जिसमें दवा का पता लगाने की क्षमता, पता लगाए गए परिवारों की कवरेज के मामले में सबसे बड़ी सुरक्षा, पीएनसीआरसी - अवशेषों और संदूषकों के नियंत्रण के लिए राष्ट्रीय योजना - एमएपीए में वर्णित जरूरतों का 100% है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि डेयरियों को दूध मिले

कानून के तहत अवशेषों को हटाया जाना चाहिए, लेकिन अच्छे दूध को दूषित दूध मानकर उसे नष्ट नहीं करना चाहिए।

Os kits 2 em 1 são recomendados para as análises diárias, eles são capazes de identificar 100% dos Betalactâmicos e Tetraciclinas vendidos no mercado. Na prática, essas são as duas principais famílias de antimicrobianos utilizadas no tratamento de doenças comuns em vacas de leite, em especial a mastite, a doença de maior importância para a produção leiteira.

ये परीक्षण डेयरी झुंडों में उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं के मुख्य परिवारों का पता लगाते हैं Brasil:

Betalactâmicos, Tetraciclinas, Sulfonamidas e Fluorquinolonas, contando ainda com kits combinados e individuais para a detecção de Macrolídeos, Aminoglicosídeos, Fenicóis e Anfenicóis - entre outras possibilidades de acordo com a necessidade do cliente.

इस पृष्ठ को ब्राउज़ करें:

हमारे सामाजिक नेटवर्क:

Como são feitos os दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण?

परीक्षण प्रौद्योगिकी को समझने में सुविधा प्रदान करना Somaticell®, हमने व्याख्यात्मक वीडियो की एक श्रृंखला बनाई है जो आपके डेयरी या प्रयोगशाला में परीक्षणों को लागू करने के तरीके के बारे में विवरण दिखाती है:

यह विश्लेषण थोड़ी मात्रा में दूध के नमूने के साथ किया जाता है, संग्रह एक पिपेट के साथ किया जाता है और दूध में एंटीबायोटिक और रंगीन संयुग्म के साथ संयुक्त एंटीबॉडी के बीच प्रतिक्रिया के लिए सामग्री को एक माइक्रोवेल में जोड़ा जाता है। एंटीबायोटिक की उपस्थिति के साथ, यह संयुग्म को एंटीबॉडी से बाहर निकाल देगा, इसलिए संयुग्म अलग हो जाएगा और घोल को रंग नहीं देगा। याद रखें कि यह प्रतिक्रिया एंटीबॉडी/एंटीबायोटिक कॉम्प्लेक्स में मजबूत रासायनिक स्थिरता के कारण होती है। रंग की मात्रा एंटीबायोटिक की मात्रा के व्युत्क्रमानुपाती होगी - यानी, एंटीबायोटिक की सांद्रता जितनी अधिक होगी, अंतिम प्रतिक्रिया में रंग उतना ही कम होगा।

Uma fita de leitura possibilitará a separação entre o restante do conjugado/anticorpo e a sua identificação para conclusão da análise, com a separação e detecção em famílias dos antibióticos presentes e seus níveis de ocorrência na amostra, mostrando se temos a presença acima dos níveis de sensibilidade do método. A leitura automatizada também pode ser feita para a interpretação destes resultados, utilizando o leitor e o aplicativo exclusivo da Somaticell, eliminando assim possíveis erros da interpretação visual.

No teste da Somaticell® o princípio utilizado é o Elisa (Enzime Linked Immunosorbent Assay), que faz uma ligação entre enzima e um substrato específico. Nesse método, o anticorpo é ligado ao conjugado colorido, que gera uma reação com o antibiótico no leite que, caso esteja presente, desloca o conjugado colorido e forma um composto com ausência de coloração.

इस व्युत्क्रमानुपाती विश्लेषण में, दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की मात्रा जितनी अधिक होगी, प्रतिक्रिया का रंग उतना ही कम होगा। पहले प्रतिक्रियाशील चरण के बाद, रीडिंग टेप का उपयोग एंटीबायोटिक अवशेषों की सांद्रता की गणना करने और परिणाम को चिह्नित करने के लिए किया जाता है।

Já conhece o
Aplicativo Somaticell?

आवेदन पत्र Somaticell यह उन डेयरी उत्पादकों के लिए उत्तम समाधान है जो दूध की गुणवत्ता की गारंटी देना चाहते हैं और अपने उद्योग को अनुकूलित करना चाहते हैं। इसके साथ, उत्पाद की उत्कृष्टता सुनिश्चित करने के लिए विश्लेषण से लेकर त्वरित और प्रभावी कार्रवाई करने तक, दूध की गुणवत्ता पर आपका पूरा नियंत्रण होगा।

Conheça as vantagens em utilizar o Aplicativo Somaticell

क्या आप हमारे बारे में और जानना चाहते हैं?

दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण?

हमें कॉल करें

(11) 4216-2500

एक संदेश भेजो
(11) 94272-2501

एक ईमेल भेजें
vendas@somaticell.com.br

Quanto tempo demoram os testes de resíduos de antibióticos no leite?

O teste é dividido em duas fases, a primeira consiste na adição do leite coletado no micropoço com conjugado e anticorpos. Essa etapa tem duração de 3 minutos e é onde acontece a reação do conjugado+anticorpos com o antibiótico quando presente

Após decorrido o tempo, o alarme é acionado e prossegue-se à próxima etapa da análise, em que é inserida a fita de leitura no micropoço e iniciado o cronômetro, que marcará o segundo tempo de incubação de 6 minutos. Por fim, basta retirar a fita, remover o excesso de solução, para então fazer a leitura do resultado, que pode ser feita visualmente ou automaticamente pelo dispositivo integrado ao aplicativo Somaticell disponível para tablets e celulares.

Como os दूध में एंटीबायोटिक अवशेष afetam a produtividade e qualidade do laticínio?

डेयरी मवेशियों में आवश्यक होने पर एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग जानवरों के स्वास्थ्य, क्षेत्र की उत्पादकता और झुंड के जीवन की गुणवत्ता और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हालाँकि, दूध को अच्छी गुणवत्ता का माने जाने के लिए यह आवश्यक है कि वह कृषि, पशुधन और आपूर्ति मंत्रालय के नियमों द्वारा निर्धारित मानकों का पालन करे।

मुख्य आवश्यकताओं में से एक यह है कि बेचा जाने वाला दूध एंटीबायोटिक और कीटनाशक अवशेषों से मुक्त हो। इस प्रकार, उत्पाद की गुणवत्ता और अतिरिक्त मूल्य सुनिश्चित करने के लिए दूध के नमूनों का दैनिक और अतिरिक्त विश्लेषण करना आवश्यक है।

दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करने के अलावा, दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति डेयरी उत्पादों की खपत और प्रसंस्करण के लिए खाद्य सुरक्षा को भी प्रभावित करती है। उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा के दृष्टिकोण से, दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति से एलर्जी, विषाक्तता और एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीवों के प्रतिरोध विकसित होने का खतरा बढ़ने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

डेयरी उत्पादों के उत्पादकता पहलू को ध्यान में रखते हुए, दूध में ये एंटीबायोटिक अवशेष नकारात्मक प्रभाव पैदा करते हैं, जैसे कि पनीर और दही जैसे व्युत्पन्न उत्पादों के निर्माण में लैक्टिक किण्वक के विकास में समस्याएं। दूध में एंटीबायोटिक्स की उपस्थिति के कारण किण्वन में देरी से अन्य बैक्टीरिया के विकास के लिए जगह बन जाती है जो इन खाद्य पदार्थों की वांछित संवेदी विशेषताओं, जैसे स्वाद, बनावट और सुगंध को बदल देते हैं।

A IN77 e a legislação sobre दूध में एंटीबायोटिक अवशेष

एम्ब्रापा के अनुसार, Brasil वर्तमान में विश्व में 4वां सबसे बड़ा दूध उत्पादक है। वैश्विक रुझानों और बाजार व्यवहार के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए कृषि, पशुधन और आपूर्ति मंत्रालय ने हाल ही में इस क्षेत्र के लिए मानक निर्देशों में संशोधन किया है।

संक्षेप में, दूध उत्पादकों को दो विशिष्ट नियमों, IN76 और IN77 के बारे में पता होना चाहिए।

A IN76 determina os regulamentos técnicos de identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A. Já a IN77 estabelece os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial.

एक उद्देश्य के रूप में, विनियमों का उद्देश्य देश में उत्पादित दूध के लिए गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को परिभाषित करना है। दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की अधिकतम सीमा स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा स्थापित की जाती है, जिसे कृषि मंत्रालय द्वारा शामिल किया गया है और यह कोडेक्स एलिमेंटेरियस द्वारा स्थापित सीमाओं पर आधारित है।

कृषि मंत्रालय, कानून में बदलाव के माध्यम से, झुंड स्वास्थ्य के महत्व और क्षेत्र में उत्पादकों और उद्योगों द्वारा किए गए परीक्षण और विश्लेषण विधियों को सुदृढ़ करता है।

दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों से संबंधित मुख्य मानकों में, हम IN77 के अनुच्छेद 33 और अनुच्छेद 55 के एकमात्र पैराग्राफ पर प्रकाश डाल सकते हैं:

कला। 33. पशु चिकित्सा उपयोग के लिए उत्पादों के अवशेषों का पता लगाने के लिए, प्रत्येक परिवहन वाहन के टैंक या डिब्बे के सेट में दूध पर विश्लेषण किया जाना चाहिए।
§ 1º दूध की प्रत्येक प्राप्ति के लिए, रोगाणुरोधकों के कम से कम दो समूहों का विश्लेषण किया जाना चाहिए।
§ 2º प्रतिष्ठान को अपने स्व-नियंत्रण में निर्धारित आवृत्ति पर, रोगाणुरोधी के सभी समूहों के लिए दूध विश्लेषण करना होगा, जिसके लिए विश्लेषणात्मक स्क्रीनिंग विनिर्देश उपलब्ध हैं।
कला। 55 एकमात्र अनुच्छेद. पशु चिकित्सा उपयोग के लिए उत्पादों के अवशेषों का पता लगाने के लिए विश्लेषण तब किया जाना चाहिए जब उन गायों के दूध के प्रसंस्करण में पुन: परिचय हो जो रोगाणुरोधी उपचार की वापसी की अवधि पूरी कर चुके हों।