एंटीबायोटिक अवशेष परीक्षण: वे क्या हैं और ब्राज़ीलियाई कानून का बेहतर अनुपालन कैसे करें

मवेशियों में स्तनदाह जैसे विभिन्न संक्रामक रोगों के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इन रासायनिक पदार्थों में मनुष्यों या जानवरों में विकृति पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों को मारने या उनके विकास को रोकने की भूमिका होती है।

इस प्रकार, झुंड में इन सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति का पता लगाने पर, पशुचिकित्सक मवेशियों के लिए उपलब्ध एंटीबायोटिक दवाओं की सबसे विविध श्रृंखला का उपयोग कर सकता है, जो जानवर को प्रभावित करने वाले बैक्टीरिया या परजीवी के प्रकार पर निर्भर करता है।

एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग बीमारियों के नियंत्रण और उन्मूलन के लिए एक बहुत ही प्रभावी हथियार है, जब इसका सही तरीके से और डॉक्टर के बताए अनुसार उपयोग किया जाए। जब उपचार गैर-जिम्मेदाराना ढंग से, पशु चिकित्सा निगरानी के बिना किया जाता है, तो यह कई सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।

इनमें सबसे प्रसिद्ध है रोगाणुरोधी प्रतिरोध। WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, यह दुनिया की सबसे बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतियों में से एक है। इसलिए, पशु चिकित्सा पेशेवर कच्चे माल की सुरक्षा और गुणवत्ता को और बढ़ाने के लिए जानवरों के उपचार को नियंत्रित करने और दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के परीक्षण के लिए जिम्मेदार हैं।

इस परिदृश्य में, एंटीबायोटिक अवशेष परीक्षण नियंत्रण विधियां हैं जिनका उपयोग अवशेषों की उपस्थिति की पहचान करने के लिए किया जाता है। इस तरह, उत्पादित दूध की गुणवत्ता में बाधा डालने वाले इन पदार्थों की उपस्थिति पर अधिक नियंत्रण रखना संभव है।

बाजार में उपलब्ध मुख्य प्रकार के परीक्षणों को रैपिड टेस्ट या स्क्रीनिंग टेस्ट में विभाजित किया जा सकता है, जो गुणात्मक परिणाम (सकारात्मक या नकारात्मक) लाते हैं, और पुष्टिकरण परीक्षण, जिसमें एक लंबी प्रक्रिया शामिल होती है।

रोगाणुरोधकों के मुख्य वर्ग 

मवेशियों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक्स में, हम निम्नलिखित वर्गों का उल्लेख कर सकते हैं जो झुंडों में सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं:

• बीटा-लैक्टम: पेनिसिलिन, एम्पीसिलीन, एमोक्सिसिलिन, क्लोक्सासिलिन, सेफ्टिओफुर और अन्य सेफलोस्पोरिन;
• टेट्रासाइक्लिन: टेट्रासाइक्लिन, ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन और क्लोरेटेट्रासाइक्लिन;
• एमिनोग्लाइकोसाइड्स: स्ट्रेप्टोमाइसिन, नियोमाइसिन, जेंटामाइसिन;
• मैक्रोलाइड्स: एरिथ्रोमाइसिन, टाइलोसिन, टिल्मिकोसिन;
• सल्फोनामाइड्स और ट्राइमेथोप्रिन: सल्फामेथेज़िन, सल्फाडीमेथॉक्सिन, सल्फाथियाज़ोल और 15 से अधिक अन्य यौगिक;
• क्विनोलोन: एनरोफ्लोक्सासिन, नॉरफ्लोक्सासिन, सिप्रोफ्लोक्सासिन, ओफ्लोक्सासिन, रोसोक्सासिन, स्पार्फ्लोक्सासिन, फ्लोरोक्सासिन, पेफ्लोक्सासिन, एमिनोफ्लोक्सासिन, लोमफ्लोक्सासिन, और अधिक यौगिक।
• एम्फेनिकोल: क्लोरैम्फेनिकॉल, फ्लोर्फेनिकॉल, थियाम्फेनिकॉल;

लेकिन ध्यान! भले ही वर्ग समान हों, मवेशियों में मानव चिकित्सा के लिए उपयुक्त एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग न करें। त्याग अवधि पर अभी भी कोई अध्ययन नहीं हुआ है। फिर, अपनी संपत्ति पर अपने पशुचिकित्सक के निर्देशों का पालन करें। 

किसी भी जीवाणु या परजीवी संक्रमण के उपचार के लिए, जो रोगाणुरोधी दवाओं का उपयोग करते हैं, प्रशासन के मार्ग की परवाह किए बिना, दूध में इन दवाओं के अवशेष थोड़ी मात्रा में भी हो सकते हैं।

मवेशियों में प्रशासन के सबसे आम मार्ग अंतर्गर्भाशयी, अंतर्गर्भाशयी, मौखिक, मांसपेशीय या त्वचा के माध्यम से हैं। एंटीबायोटिक्स लगाने के बाद रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और फिर दूध में जा सकते हैं। 

आमतौर पर, एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति निम्नलिखित स्थितियों से जुड़ी होती है:

• अतिरिक्त-पैकेज्ड, अनुचित या अवैध उपयोग;
• कर्मचारी प्रशिक्षण का अभाव;
• उपचारित गायों के रिकॉर्ड का अभाव;
• उपचार विफलताएं;
• खुराक, खुराक और प्रशासन के रूप में विफलताएं;
• दूध में एंटीबायोटिक दवाओं का पतला होना;
• प्रबंधन विफलताएँ;
• अनुग्रह अवधि का सम्मान करने में विफलता;
• संतानों की संख्या जितनी अधिक होगी, चयापचय उतना ही कम होगा;
• दूध उत्पादन, उत्पादकता जितनी कम होगी, दूध में अवशेष सांद्रता उतनी ही अधिक होगी;
• उपचारित गायों का दूध न त्यागें।
  

A legislação brasileira é bastante cuidadosa no quesito de monitoramento dos produtos de fonte Agrícola e da Pecuária.  Dessa forma, o Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal (PNCRC) estabelece para leite os Limites Máximos de Resíduos (LMR). 

Os parâmetros de LMR são descritos no Decreto 9013 de 2017. Neste documento Normativo está descrito o Subprograma de Monitoramento, de Investigação e Exploratório, para execução do PNCRC.

डिक्री 9013 के अनुसार, इसके अनुच्छेद 248 में, सामान्य दूध वह है जिसमें पशु चिकित्सा उपयोग के लिए उत्पादों के अवशेष और स्थापित अधिकतम सीमा से ऊपर संदूषक नहीं होते हैं। इसके अलावा, यह डिक्री नमूना योजना और विश्लेषण के लिए नमूने एकत्र करने, तैयार करने, पैकेजिंग और भेजने की प्रक्रियाओं का भी वर्णन करती है। 

वर्तमान नियंत्रण के लिए, हर साल कृषि, पशुधन और खाद्य आपूर्ति मंत्रालय (एमएपीए) उन विश्लेषणों का दायरा प्रकाशित करता है जिनकी निगरानी की आवश्यकता होती है, साथ ही मूल कंपनी को कितने नमूने एकत्र करने की आवश्यकता होती है।

गुणात्मक परीक्षण करते समय जो पहली गलती हो सकती है वह है दूध दुहने के तुरंत बाद विश्लेषण करना। यह प्राकृतिक अवरोधकों के कारण गलत सकारात्मक परिणाम उत्पन्न कर सकता है, जो दूध में मौजूद होते हैं और 3 घंटे तक की अवधि तक सक्रिय रहते हैं। 

इसलिए, इस घटना को रोकने के लिए, नमूने को 5 मिनट के लिए 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए और फिर प्रशीतित किया जाना चाहिए। यह प्राकृतिक अवरोधकों को निष्क्रिय कर देता है और गलत सकारात्मक परिणाम को रोकता है।

लेकिन जैसा कि हमने पहले बताया, ये परीक्षण आमतौर पर डेयरी उद्योग में पहुंचने वाले ट्रकों के टैंक में घंटों बाद होते हैं। 

हमने अब तक देखा है कि मनोवैज्ञानिक सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति को देखते हुए, दूध के नमूने की परिवहन अवधि के दौरान प्रशीतन में सावधानी बरतना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

दूध में सीएमपी में वृद्धि के कारणों की तलाश करने से पहले, चाहे बैक्टीरिया के विकास के कारण या मट्ठे के मिश्रण के कारण, इस पर पूर्व नियंत्रण रखना आवश्यक है।

Tendo os cuidados prévios, a melhor forma de detecção das quantidades CMP (caseinomacropeptídeo) é através do método HPLC, sigla em inglês para cromatografia líquida de alto desempenho.

इस विश्लेषण के माध्यम से, दूध की गुणवत्ता को समझना और इसे पनीर और दही जैसे व्युत्पन्न उत्पादों में परिवर्तित करने की क्षमता का मूल्यांकन करना संभव है, जो बरकरार कैसिइन पर निर्भर हैं।

पर Brasil, कई रोगाणुरोधी अवशेष पहचान किट हैं। हालाँकि, रोगाणुरोधी अवशेषों का पता लगाने की सीमा के अनुसार, उन स्क्रीनिंग परीक्षणों का चयन करना आवश्यक है जो आपकी स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त हों।

पर Brasil, द Somaticell डायग्नोस्टिकोस ब्राज़ीलियाई बाज़ार की सेवा के लिए डिज़ाइन की गई किटों के साथ काम करता है, जिसमें दवा का पता लगाने की क्षमता, खोजे गए परिवारों की कवरेज, एमएपीए के पीएनसीआरसी - राष्ट्रीय अपशिष्ट और संदूषक नियंत्रण योजना - में वर्णित आवश्यकताओं के 100% के साथ सबसे बड़ी सुरक्षा है। , यह सुनिश्चित करने के लिए कि डेयरियों को कानून के तहत अवशेषों के साथ दूध प्राप्त होता है, लेकिन अच्छे दूध को दूषित दूध के रूप में त्यागे बिना।

Com os Kits 2 em 1 da Somaticell, é possível realizar o monitoramento adicional previsto na IN76 e na IN77, com coberturas de 90% ou 95%, ou 100% das drogas antimicrobianas comercializadas para vacas leiteiras.

बीटा-लैक्टम और टेट्रासाइक्लिन की पहचान करने के लिए किए गए विश्लेषण 100% की दक्षता तक पहुंचने में कामयाब रहे। इसलिए, ग्राहक की ज़रूरतों के अनुसार, किट झुंड में निदान करने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं।

कार्यप्रणाली, किट के संबंध में Somaticell निदान एलिसा (एंजाइम लिंक्ड इम्युनोसॉरबेंट परख) पर आधारित है, जो सख्त गुणवत्ता मानकों के तहत निर्मित होता है और एमएपीए - कृषि मंत्रालय- एएनवीएसए - राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी - और कोडेक्स एलिमेंटेरियस द्वारा आवश्यक पहचान सीमा आवश्यकताओं को पूरा करता है।

इस प्रकार, Somaticell डायग्नोस्टिक टूल, इन किटों के माध्यम से, बीटा-लैक्टम्स, टेट्रासाइक्लिन, सल्फोनामाइड्स और फ्लोरक्विनोलोन, एमिनोग्लाइकोसाइड्स, मैक्रोलाइड्स और एम्फेनोइस की पहचान कर सकता है। ए Somaticell में व्यावसायीकृत एंटीबायोटिक्स के प्रत्येक परिवार के लिए संयुक्त या व्यक्तिगत समाधानों का व्यावसायीकरण करता है Brasil.

एंटीबायोटिक अवशेषों का पता लगाने के लिए गुणात्मक परीक्षण एमआरएल द्वारा स्थापित मात्रा से कम मात्रा में भी इन पदार्थों की उपस्थिति की पहचान कर सकते हैं। 

जब इन स्क्रीनिंग परीक्षणों द्वारा अवशेषों का पता लगाया जाता है तो क्या होता है? इसका मतलब है कि परीक्षण ने विधि का पता लगाने की सीमा पर एंटीबायोटिक अवशेषों के मूल्य का पता लगाया, जो एमआरएल (अधिकतम अवशेष सीमा) के करीब या एमआरएल से नीचे हो सकता है।

केवल इन उपकरणों का उपयोग करके, दूध स्वचालित रूप से निपटान में जा सकता है, है ना? 

मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त दूध के निपटान के प्रोटोकॉल को स्पष्ट निश्चितता से सिद्ध किया जाना चाहिए कि उत्पाद में एकाग्रता वास्तव में कानून से ऊपर है। इन मामलों के लिए, कुछ देश इस प्रोटोकॉल के अनुप्रयोग में उद्योगों की सहायता के लिए एक आधिकारिक प्रक्रिया स्थापित करते हैं, जो दुर्भाग्य से ऐसा नहीं है Brasil.

विषय की अधिक स्पष्टता के लिए, हम विषय पर FIL-IDF परिभाषाओं का उपयोग करेंगे:

झूठी सकारात्मक:

• परिभाषा: विधि परिणाम को सकारात्मक देती है, लेकिन विश्लेषण - लक्ष्य पदार्थ - मौजूद नहीं है;
• इस मामले में, हमारे पास गलत सकारात्मक परिणाम है, क्योंकि विश्लेषण किए गए नमूने में कोई अवशेष नहीं है;
• मुख्य कारण:

       - असामान्य दूध - खट्टा दूध;

       - नमूने में ठोस पदार्थों की उच्च सांद्रता, जैसे। सांद्रित मट्ठा;

       - उच्च दैहिक कोशिकाएं;

       - उच्च फैट।

झूठे नकारात्मक

• परिभाषा: विधि परिणाम को नकारात्मक देती है, लेकिन विश्लेषण - लक्ष्य पदार्थ - मौजूद है और मानक से ऊपर है;
• जब कोई विधि बताती है कि यह सक्रिय सिद्धांतों का पता लगाती है, लेकिन नकारात्मक परिणाम का मतलब यह नहीं है कि मानक (ब्राज़ीलियाई कानून) से ऊपर मौजूद अवशेष अनुपस्थित हैं;
• मुख्य कारण:

       - इस उद्देश्य के लिए विधि का ख़राब आयाम

       - उदाहरण 1: सूक्ष्मजीवविज्ञानी विधि जिसका उद्देश्य कई दवाओं का पता लगाना है, केवल बीटा प्लस टेट्रा के लिए मान्य है और एलएमआर से ऊपर दूध में मौजूद दवा के साथ भी सुरक्षित दूध की गलत धारणा देगी।

       - उदाहरण 2: बीटा लैक्टम्स के लिए विधि जो 500पीपीबी पर सेफैलेक्सिन का पता लगाती है, जबकि मानक 100 पीपीबी है, यानी, एक नकारात्मक परिणाम मानक के अनुपालन की गारंटी नहीं देता है।

गलत उल्लंघन

• परिभाषा: परीक्षण एंटीबायोटिक अवशेषों का पता लगाता है, अवशेष वास्तव में मौजूद है, परिणाम को सकारात्मक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन एंटीबायोटिक अवशेषों का स्तर ब्राजीलियाई कानून से नीचे है;
• कारण: यह एमआरएल के नीचे पता लगाने की क्षमता का विशिष्ट मामला है, जो एंटीबॉडी/एंजाइम के बीच प्रतिक्रिया क्षमता के कारण होता है और जो एंटीबॉडी और एंटीबायोटिक के बीच क्रॉस-प्रतिक्रियाओं और विभिन्न अणुओं के बीच रासायनिक स्टीरियो हस्तक्षेप पर निर्भर करता है। एंटीबायोटिक्स और रिसेप्टर्स (एंटीबॉडी/एंजाइम), जो अलग-अलग तरीके से जुड़ सकते हैं और इस प्रकार प्रत्येक परिवार के विभिन्न घटकों के बीच गैर-रेखीय पहचान का कारण बन सकते हैं;
• Exemplo: No kit 2in1 Beta+ Cefalexina+ Teracilcinas temos a detecção de Penicilina a 2 ppb (50% do LMR) e do Ceftiofur a 80ppb (80% do LMR), demonstrando a ocorrência de reações cruzadas diferentes entre as diversas moléculas e o anticorpo.
  

पशु चिकित्सा औषधि अवशेषों की सांद्रता के सटीक और सटीक निर्धारण के लिए मात्रात्मक पद्धति में संकेत दिया गया है Brasil और अन्य देशों में यह एचपीएलसी एमएस/एमएस (मास/मास डिटेक्टर के साथ उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी) है, जो पीपीबीएस स्तर (उदाहरण के लिए पार्ट्स प्रति बिलियन या एमजी/एल) पर मात्रा निर्धारित करने का प्रबंधन करता है। यह पता चला है कि इस प्रकार के उपकरण को संचालित करना मुश्किल है, क्योंकि इसके लिए अत्यधिक विशिष्ट तकनीशियनों, उच्च निवेश, विश्लेषण की संख्या के लिए कम क्षमता और लंबे प्रतिक्रिया समय की आवश्यकता होती है। Brasilउदाहरण के लिए, हमारे पास इस प्रकार का विश्लेषण करने में सक्षम कुछ केंद्र हैं, जो बड़े डेयरी बेसिनों से दूर क्षेत्रों में स्थित हैं।

परिणामस्वरूप, हमारे पास संग्रह से परिणाम तक, मात्रात्मक नमूना लेने के लिए लगभग 15 दिनों का औसत समय होता है। व्यवहार में इसका मतलब यह है कि इस प्रकार का विश्लेषण केवल राजकोषीय विश्लेषण या सरकारी कार्यक्रमों और अकादमिक अध्ययनों के लिए कार्य करता है।

लेकिन दूध की निंदा की समस्या को कैसे सुलझाया जाए? के तरीकों से Somaticell, यह संभव है, उल्लंघन विश्लेषण विधियों के अनुप्रयोग के माध्यम से, उल्लंघन में शामिल दवा को जानने, विश्लेषण किए गए नमूने के लक्षण वर्णन के कुछ पहलुओं और लागू की गई विधि, उच्च स्तर की निश्चितता के साथ अनुमान लगाने में सक्षम हो सकता है कि नमूना है या नहीं ब्राजील के कानून से ऊपर और क्या इसका उल्लंघन करने के लिए दूध की निंदा की जानी चाहिए।

इस तरह आप जो ग्राहक हैं Somaticellविशिष्ट विधि लागू करने के बाद, आप दूध निंदा दंड लागू करने या नहीं करने के लिए इस विशेष सेवा का लाभ उठा सकते हैं।

जब हम एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में बात करते हैं, तो एक बात जो स्पष्ट होनी चाहिए वह यह है कि ऐसी दवाएं अभी तक नहीं बनी हैं जिन्हें मवेशियों का शरीर पूरी तरह से अवशोषित कर सके, इसलिए अवशेष। इसलिए, जब भी ये दवाएं दी जाती हैं, तो दूध में उनके उन्मूलन के निशान मिलना संभव है।

तो, इस सिद्धांत के आधार पर, एक विधायी सहिष्णुता है, जो अधिकतम अवशेष सीमा (एमआरएल) की अनुमति देती है।

इस ब्रह्मांड के भीतर, हमारे पास गलत-उल्लंघन का मुद्दा है, जिसमें एक निश्चित मात्रा में रोगाणुरोधी होते हैं, हालांकि, वे एमआरएल से नीचे हैं, और इसलिए उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।

खैर, यदि कानून यह प्रावधान करता है कि इन एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति में भी खाद्य सुरक्षा बनाए रखना संभव है, तो कम दूध फेंका जाता है। 

लेकिन इन त्यागों से बचने के लिए, यह आवश्यक है कि उत्पादक सचेत रूप से इन रोगाणुरोधकों का उपयोग करें, निपटान समय का सम्मान करें और हमेशा याद रखें कि प्रत्येक जानवर के लिए स्थापित अधिकतम अवशेष सीमा लागू होती है और संग्रह टैंक या ट्रकों में विश्लेषण केवल उदारता है। स्वच्छता प्राधिकरण, एक परिचालन व्यवहार्य नियंत्रण बिंदु स्थापित करने के लिए।

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