दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण: महत्व देखें!
पशुओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए दूध की गुणवत्ता का मानक बनाए रखना आवश्यक है।
A IN 77 estabeleceu padrões de qualidade que devem ser seguidos pelos profissionais da cadeia produtiva do leite. Entre eles, está o controle de drogas veterinárias no leite e a interferência que essas drogas podem ter na qualidade dos laticínios. Por isso, os resíduos antibióticos no leite são um dos grandes desafios enfrentados pelos profissionais da área nesse contexto. Encontra-se comumente esses resíduos entre sistemas intensivos de produção de leite e esse fator pode causar um grande impacto negativo para os produtores, pois os resíduos de antibióticos no leite acabam afetando sua qualidade, além de serem intensamente controlados pelas indústrias, quer pelo atendimento obrigatório da legislação brasileira, quanto pela necessidade do atendimento dos processos industriais.
चूंकि इन संदर्भों में झुंडों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए एंटीबायोटिक्स इन जानवरों की उत्पादकता को बनाए रखने का एक बुनियादी हिस्सा बन जाते हैं।
Contudo, é imprescindível manter um padrão de qualidade do leite. E para isso, é necessário aguardar o período para eliminação do antibiótico secretado no leite e fazer testes que garantam a ausência de resíduos de antimicrobianos.
इस लेख में, हम दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के परीक्षण के महत्व के बारे में थोड़ी बात करते हैं और बाजार में उपलब्ध सबसे कुशल परीक्षणों की पहचान करने के लिए एक कार्य योजना क्यों बनाते हैं।
तो, पढ़ते रहें और निम्नलिखित विषयों की जांच करें:
- किन स्थितियों में दूध में एंटीबायोटिक अवशेष पाए जा सकते हैं?
- एंटीबायोटिक अवशेषों से दूध को प्रदूषित होने से कैसे बचाएं?
- वे क्या हैं और दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के परीक्षण का क्या महत्व है?
- दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के लिए कुशल परीक्षणों की पहचान करने के लिए कार्य योजना क्यों बनाएं?
किन स्थितियों में दूध में एंटीबायोटिक अवशेष पाए जा सकते हैं?
Os antibióticos são muito utilizados hoje na cadeia produtiva do leite para tratar doenças e infecções bacterianas em rebanhos bovinos, como por exemplo, em infecções como a mastite, que é tão comum nesse contexto. Eles são responsáveis por garantir a sanidade do rebanho. Mas também para aumentar a produtividade das vacas leiteiras.
हालाँकि, जब दूध में इन एंटीबायोटिक्स के अवशेष होते हैं, तो यह दूध की गुणवत्ता और इन उत्पादों के उपभोक्ताओं की सुरक्षा को प्रभावित करता है।
जिस दूध में एंटीबायोटिक अवशेष होते हैं वह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, एलर्जी (अतिसंवेदनशीलता) का कारण बन सकता है, और यहां तक कि पशु चिकित्सा दवाओं के प्रति सूक्ष्मजीव प्रतिरोध भी बढ़ा सकता है।
Utiliza-se muito os antibióticos no tratamento de doenças como a mastite bovina. Logo, se torna muito comum encontrar resíduos dessas drogas no leite dessas vacas, por alguns descuidos percebidos nesses processos.
इस प्रकार, यह समझना महत्वपूर्ण है कि किन स्थितियों में दूध में एंटीबायोटिक अवशेष पाए जा सकते हैं, ताकि इस समस्या को और अधिक होने से रोका जा सके।
ऐसी स्थितियां जहां दूध में एंटीबायोटिक अवशेष पाए जा सकते हैं:
- मास्टिटिस उपचार में संकेतित वापसी की अवधि का अनुपालन करने में विफलता। दूध उत्पादन श्रृंखला में बोवाइन मास्टिटिस उपचार में रोगाणुरोधी का उपयोग बहुत आम है। इसलिए, पशु चिकित्सा दवाओं के अवशेष दूध में बहुत बार पाए जाते हैं, क्योंकि दवा वापसी की अवधि का सम्मान नहीं किया जाता है;
- दूध का अनुचित निपटान. उदाहरण के लिए, जब मास्टिटिस संक्रमण की अभिव्यक्ति केवल एक तिमाही में पहचानी जाती है, तो उस क्षेत्र में दवा लागू की जाती है, और उस तिमाही से दूध को त्याग दिया जाता है। हालाँकि, इस स्थिति में त्रुटि यह है कि अन्य तिमाहियों से दूध को त्यागना आवश्यक है, क्योंकि इसमें एंटीबायोटिक अवशेष हो सकते हैं;
- उपचारित पशुओं की गलत पहचान, या प्रासंगिक डेटा रिकॉर्ड करने में विफलता। इसे उपचार प्रक्रिया में लापरवाही माना जा सकता है, जिससे दूध में एंटीबायोटिक अवशेष पेशेवरों द्वारा ध्यान नहीं दिए जा सकते हैं;
- पशुओं में दवाओं की गलत खुराक का उपयोग करना। यह कारक प्रशासित दवाओं के कारण दूध में अवशेषों की उपस्थिति का कारण बन सकता है;
- अनुचित उपचार करना, उदाहरण के लिए, जब गाय स्तनपान की अवधि में है और जो उपचार किया जाता है वह सूखी गाय का है;
- सूखी गायों से या रोगाणुरोधकों से उपचारित गायों से दूध निकालना;
- दूध देने के समय, अनुपचारित गायों से और रोगाणुरोधकों से उपचारित गायों से आकस्मिक मिश्रण।
एंटीबायोटिक अवशेषों से दूध को प्रदूषित होने से कैसे बचाएं?
उत्पादकों के लिए एक बड़ी चुनौती होने के बावजूद, अच्छी कृषि पद्धतियों को अपनाने और झुंडों के प्रबंधन और उपचार में देखभाल से इन स्थितियों को रोकना संभव है।
आइए दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के उच्च स्तर से बचने के कुछ तरीकों पर नजर डालें:
- दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति से बचने का पहला तरीका गोजातीय स्तनदाह नियंत्रण कार्यक्रमों का निर्माण है। यह देखभाल आवश्यक है, क्योंकि मास्टिटिस झुंड में सबसे आम बीमारियों में से एक है;
- एंटीबायोटिक की कमी के चरणों का पूरी तरह से सम्मान करते हुए, अवशेषों से बचने के लिए प्रत्येक पशु चिकित्सा दवा के लिए दिशानिर्देशों का सख्ती से पालन करना भी आवश्यक है;
- पशुओं की गलत पहचान से बचने के लिए इलाज की जा रही गायों को दूध देने के समय स्वस्थ गायों से अलग करना आवश्यक है;
- पशु चिकित्सा दवा पत्रक के मार्गदर्शन के अनुसार उपचार का पालन करें और गैर-अनुशंसित उपचार से बचें;
- डेयरी गायों में दवाओं के सही प्रबंधन पर दूध देने वालों को प्रशिक्षित करें;
- ब्राजील के कानून के साथ दूध का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए दूध का विश्लेषण करें
इन सभी स्थितियों में दूध में एंटीबायोटिक अवशेष मिलना संभव है, जो डेयरी उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
एंटीबायोटिक अवशेष क्या हैं और दूध में उनका विश्लेषण करना क्यों महत्वपूर्ण है?
एंटीबायोटिक अवशेषों द्वारा दूध के प्रदूषण को रोकने के लिए अपनाई गई सभी अच्छी प्रथाओं के अलावा, यह भी आवश्यक है कि क्षेत्र में पेशेवर कच्चे माल की सुरक्षा और गुणवत्ता को और बढ़ाने के लिए दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण करें।
लेकिन एंटीबायोटिक अवशेष परीक्षण क्या है? एंटीबायोटिक अवशेष परीक्षण नियंत्रण विधियां हैं जिनका उपयोग दूध में अवशेषों की उपस्थिति या अनुपस्थिति की पहचान करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, वे इस दूध गुणवत्ता आश्वासन प्रक्रिया में आवश्यक उपकरण हैं।
Os testes feitos no leite para checar se há alterações, têm orientação pela IN 77, a normativa que estabelece os padrões de qualidade exigidos em todas as etapas da cadeia produtiva do leite, desde a produção, aos programas de autocontrole e sanidade dos rebanhos, até o manejo das instalações, os métodos adequados de armazenamento e transporte e a recepção e a análise laboratorial do leite.
दूध में एंटीबायोटिक दवाओं की अधिकतम अवशेष सीमा (एमआरएल) विशिष्ट कानून द्वारा निर्धारित की जाती है और आम तौर पर एफएओ-डब्ल्यूएचओ (खाद्य और कृषि संगठन और विश्व स्वास्थ्य संगठन) की एक एजेंसी, कोडेक्स एलिमेंटेरियस द्वारा स्थापित सीमाओं का पालन करती है।
व्यक्तिगत नमूनों के संग्रह जैसी स्क्रीनिंग प्रक्रियाओं के माध्यम से, जो IN 77 इंगित करता है, एंटीबायोटिक अवशेष परीक्षण इस प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कारक बन जाते हैं, और सर्वोत्तम तरीकों को स्थापित करने के लिए, इन तरीकों को पहचानने और लागू करने के लिए एक कार्य योजना बनाना महत्वपूर्ण है कुशलतापूर्वक और संतोषजनक ढंग से।
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के लिए कुशल परीक्षणों की पहचान करने के लिए कार्य योजना क्यों बनाएं?
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की पहचान करने के लिए जिन परीक्षणों का उपयोग किया जाता है, उन्हें देश द्वारा उपयोग किए जाने वाले कानून के दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए, जो इस मामले में कोडेक्स एलिमेंटेरियस, एफएओ (खाद्य और कृषि संगठन) और डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के निर्धारण हैं। ).स्वास्थ्य).
वे भोजन में मौजूद दवाओं की अधिकतम अवशेष सीमा (एमआरएल) स्थापित करते हैं।
यह सीमा पीपीबी (भाग प्रति बिलियन) या पीपीएम (प्रति मिलियन भाग) द्वारा दर्शायी जाती है। और निर्धारण महत्वपूर्ण हैं ताकि खाद्य पदार्थों में अधिकतम अवशेष सीमा हो जो जीवन भर उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक न हो।
इस प्रकार, इन निर्धारणों का पालन करने वाले दूध परीक्षण किटों में एंटीबायोटिक अवशेषों का उपयोग करने के लिए दो बुनियादी शर्तों की आवश्यकता होती है:
- एंटीबायोटिक अवशेष विश्लेषण परीक्षणों में इन अवशेषों की पहचान नीचे या ब्राज़ीलियाई कानून की सीमा के भीतर करने की आवश्यकता है;
- परीक्षणों में उनकी पता लगाने की सीमाएं यथासंभव स्थापित मूल्यों के करीब होनी चाहिए, ताकि दूध की अनावश्यक बर्बादी न हो।
ब्राज़ीलियाई कानून के लिए इन परीक्षणों की पर्याप्तता को ध्यान में रखना हमेशा आवश्यक होता है, मुख्य रूप से क्योंकि इनमें से अधिकतर संदर्भ अन्य देशों से होते हैं जहां वे जिस संदर्भ में काम करते हैं वह उस देश में जो हम पाते हैं उससे पूरी तरह से अलग है। Brasil. एक उदाहरण के रूप में, हम अमेरिकी कानून देते हैं, जिसमें सल्फोनामाइड्स (सल्फास) और फ्लोरक्विनोलोन (क्विनोलोन) के अवशेषों को बर्दाश्त नहीं किया जाता है, क्योंकि इन दवाओं को संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग से प्रतिबंधित किया गया है, यानी इन अवशेषों की किसी भी उपस्थिति के परिणाम दूध को त्यागने में, जबकि नहीं Brasil इन दवाओं की अनुमति है और परिणामस्वरूप इनकी अधिकतम सीमाएँ स्थापित की गई हैं।
इसके अलावा, चूंकि IN 77 अनुसरण की जाने वाली विधि को स्थापित नहीं करता है और केवल यह निर्धारित करता है कि विधियों को ब्राज़ीलियाई कानून का अनुपालन करना चाहिए, यह आवश्यक है कि ऐसी विधि का चुनाव किया जाए जो ब्राज़ीलियाई कानून का अनुपालन करती हो, गुणवत्ता की गारंटी देती हो प्राप्त दूध, तथापि, किसमें अतिसंवेदनशीलता नहीं है जिसके परिणामस्वरूप दूध को अनावश्यक रूप से फेंक दिया जाता है।
इसलिए, सबसे उपयुक्त परीक्षण किट को परिभाषित करने से पहले, एक कार्य योजना बनाना महत्वपूर्ण है। अर्थात्, यह इस विशिष्ट संदर्भ में सबसे प्रभावी और उपयुक्त तरीकों को खोजने के लिए जनसंख्या की स्थापना, मानचित्रण और जोखिम विश्लेषण पर आधारित है।
परीक्षण के प्रकार
बाजार में उपलब्ध मुख्य प्रकार के परीक्षणों को तेजी से परीक्षण या स्क्रीनिंग परीक्षणों में विभाजित किया जा सकता है, जो केवल गुणात्मक परिणाम (सकारात्मक या नकारात्मक) लाते हैं, जो मौजूद रोगाणुरोधी के वर्ग की पहचान करने में सक्षम नहीं हैं, और पुष्टिकरण परीक्षण, जिसमें लंबा समय लगता है प्रक्रिया।
गोजातीय मास्टिटिस के मामले में, जो झुंड में एंटीबायोटिक के उपयोग के मुख्य कारणों में से एक है, सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले स्क्रीनिंग परीक्षणों का उद्देश्य बीटा-लैक्टम (पेनिसिलिन, सेफलोस्पोरिन) की पहचान करना है, क्योंकि वे इस प्रकार के उपचार में सबसे आम एंटीबायोटिक हैं। बीमारी का.
अन्य प्रकार की पशु चिकित्सा औषधियों का भी उपयोग किया जाता है:
- टेट्रासाइक्लिन (ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन और क्लोरेटेट्रासाइक्लिन);
- एमिनोग्लाइकोसाइड्स (स्ट्रेप्टोमाइसिन, नियोमाइसिन, जेंटामाइसिन);
- मैक्रोलाइड्स (एरिथ्रोमाइसिन, स्पिरमाइसिन, टायलोसिन);
- सल्फोनामाइड्स (सल्फामेथाज़िन, सल्फ़ैडियाज़िन);
- क्विनोलोन (एनरोफ्लोक्सासिन, सिप्रोफ्लोक्सासिन, डैनोफ्लोक्सासिन, मार्बोफ्लोक्सासिन)।
हालाँकि, त्वरित परीक्षण आम तौर पर गलत नकारात्मक, गलत उल्लंघन और गलत सकारात्मकता के मुद्दे को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं, जो क्षेत्र में पेशेवरों के लिए एक चुनौती बन जाते हैं, क्योंकि इस अर्थ में परिणाम विश्लेषण किए गए नमूने के अपर्याप्त निर्णय का कारण बन सकते हैं। आइए जानें इनमें से प्रत्येक मामले की व्याख्या करें:
- Falso negativo: O leite analisado têm resíduos de antibióticos acima dos níveis máximos da legislação, porém o método utilizado não tem a capacidade de detectar estes resíduos e liberam o leite como apto para o consumo, neste caso temos os riscos do consumo de um produto inapto para o consumo e também causarão problemas no processamento deste leite ocasionando perdas industriais.
- Falso positivo: O leite não contém resíduos de antimicrobianos, porém o teste aponta o resultado como positivo, como se houvessem resíduos de antimicrobianos. Este tipo de método resulta no descarte desnecessário do leite analisado, ocasionando perdas desnecessárias para o produtor de leite e perdas para toda a cadeia.
- Falsos violativos: Este conceito foi criado pelo FDA (Food and Drug Administration) do Estados Unidos para identificar uma categoria específica de testes, aqueles que identificam a presença de resíduos de antibióticos no leite, que estão presentes na amostra, porém estão abaixo dos limites máximos da legislação, sendo que nestes casos o leite também poderia ser considerado apto para consumo, para estes casos o FDA desenvolveu um método de confirmação, para minimizar o descarte desnecessário de leite.
इस प्रकार, जब कंपनी प्रत्येक समूह की वास्तविकता के अनुकूल एक कार्य योजना बनाती है, तो आदर्श परीक्षण की पहचान करना आसान हो जाता है और गलत-नकारात्मक, गलत-सकारात्मक और गलत-हिंसक परिणामों की घटनाएं काफी कम हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप सुरक्षित परिणाम प्राप्त होते हैं। उत्पादकों और उद्योगों के लिए कम अपशिष्ट।
दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की पहचान के लिए परीक्षणों की उपयुक्तता में सुधार
Os kits de teste de resíduos antibióticos no leite da Somaticell, desenvolvidos especialmente para o mercado brasileiro, consideram esses aspectos citados anteriormente.
इसके साथ ही Somaticell लक्षित दर्शकों को पूरा करने के लिए एक कार्य योजना बनाने की आवश्यकता को समझता है, जिसके लिए परीक्षण लागू करना, सर्वोत्तम समाधान ढूंढना और अधिक सुरक्षा और कम लागत के साथ संतोषजनक परिणाम लाने के लिए परीक्षणों को बेहतर ढंग से लागू करना आवश्यक है।
परीक्षण में सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करने के लिए वैज्ञानिक आधार जैसे अन्य पहलू भी महत्वपूर्ण हैं। और वे कंपनी की सेवाओं में मौजूद हैं। क्योंकि परीक्षण कोडेक्स एलिमेंटेरियस द्वारा निर्धारित कानून के अनुसार कार्य करने के लिए होते हैं Brasil.
Os testes da Somaticell possuem garantias de não apresentarem resultados falso-positivos ou falso-negativos e agirem dentro do limite máximo de resíduos (LMR), minimizando também a ocorrência dos resultados falsos violativos, Para a análise dos antibióticos mais utilizados para o tratamento da mastite existe a solução do kit 2 em 1, Bete+Cefalexina+Tetraciclinas com o controle de 100% dos princípios ativos destas famílias de antibióticos (beta-lactâmicos e tetraciclinas).
इस तरह, इम्यूनोक्रोमैटोग्राफी पद्धति (रंगीन रिसेप्टर से जुड़े विशिष्ट एंटीबॉडी) का उपयोग करके उत्पादित विशिष्ट परीक्षण, यह ट्रैक करने के लिए मौजूद सभी सक्रिय सिद्धांतों की पहचान करते हैं कि क्या एंटीबायोटिक अवशेष हैं, जिनमें से परिवार, त्यागने से बचते हैं और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा बढ़ाते हैं।
के समाधान Somaticell उत्पादों की उच्चतम गुणवत्ता और उपभोक्ताओं के लिए सबसे बड़ी सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करते हुए पूर्ण और कुशल हैं।
अब जब आप जानते हैं कि वे क्या हैं और एंटीबायोटिक अवशेषों का परीक्षण क्यों महत्वपूर्ण है, तो दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के कुशल परीक्षणों की पहचान करने के लिए एक कार्य योजना क्यों बनाएं और अत्याधुनिक पद्धति का उपयोग क्यों करें Somaticell, यह आपके व्यवसाय के लिए सर्वोत्तम निर्णय लेने और बर्बादी से बचने, उत्पाद सुरक्षा बढ़ाने और अपनी डेयरी गतिविधि के लिए बेहतर परिणाम प्राप्त करने का समय है।
यदि आप हमारी सेवाओं के बारे में अधिक जानकारी जानना चाहते हैं, तो अभी हमसे संपर्क करें!
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