हर दिन, डेयरी समुदाय जिम्मेदारी से काम करने का प्रयास करता है; झुंड में गायों की देखभाल से लेकर यह सुनिश्चित करने तक कि उनका दूध उपभोक्ता के लिए सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन है।
इस प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा यह सुनिश्चित करना है कि डेयरियों और उपभोक्ता तक पहुंचने वाला दूध एंटीबायोटिक अवशेषों और अन्य दूषित पदार्थों से मुक्त है।
Às vezes é necessário que os produtores de leite trabalhem com veterinários para tratar suas vacas com antibióticos quando estão doentes, assim como às vezes precisamos de medicação quando estamos doentes. No entanto, existem rigorosos padrões e protocolos governamentais que garantem que não haverá resíduos de antibióticos no leite que você compra na loja.
इसके अलावा, दूध उत्पादकों के बीच भी यह चिंता बार-बार सामने आ रही है। वे अक्सर स्वयं से निम्नलिखित प्रश्न पूछते हैं: क्या मास्टिटिस का कारण बनने वाले बैक्टीरिया एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी हो जाते हैं?
आइए इस प्रश्न को समझें!
मनुष्यों में, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग तपेदिक, टेटनस, गोनोरिया और सिफलिस जैसे जीवाणु संक्रमण से लड़ने के लिए किया जाता है। बैक्टीरिया के कारण होने वाली निमोनिया, ग्रसनीशोथ और लैरींगाइटिस जैसी बीमारियों के अलावा।
एंटीबायोटिक्स का उपयोग मनुष्यों और जानवरों में लंबे समय से किया जाता रहा है। इसके उपयोग से समग्र विकास, प्रदर्शन, उत्पादकता में उल्लेखनीय सुधार हुआ और पशुओं में बीमारियों और स्वास्थ्य संबंधी घटनाओं की संभावना कम हो गई।
इस प्रकार, पशुओं में इसके उपयोग से हमें अच्छी गुणवत्ता, सुरक्षित और कम लागत वाले पौष्टिक पशु उत्पाद प्राप्त हुए हैं। जैसे दूध और मांस.
हालाँकि वे इन संक्रमणों से लड़ने में बहुत प्रभावी हैं, लेकिन वायरस या कवक के कारण होने वाली बीमारियों पर एंटीबायोटिक्स का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए सर्दी और फ्लू के लिए एंटीबायोटिक्स का इस्तेमाल करने का कोई मतलब नहीं है।
पहला एंटीबायोटिक - पेनिसिलिन - संयोगवश जीवाणुविज्ञानी अलेक्जेंडर फ्लेमिंग द्वारा 1928 में खोजा गया था। और इससे ही जीवाणु संक्रमण से लड़ने के लिए अन्य दवाएं विकसित की गईं। हालाँकि उनका उद्देश्य एक ही है, एंटीबायोटिक्स अलग-अलग तरीकों से कार्य कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:
चूँकि बैक्टीरिया एक-दूसरे से बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए सभी प्रजातियाँ एक ही एंटीबायोटिक के प्रति संवेदनशील नहीं होती हैं। यह प्राकृतिक जीवाणु प्रतिरोध है, जो उस प्रजाति से संबंधित सभी सूक्ष्मजीवों की एक विशेषता है।
हालाँकि, सबसे बड़ी समस्या तब उत्पन्न होती है जब बैक्टीरिया दवा से प्रभावित न होना "सीख" लेता है - तथाकथित अधिग्रहित जीवाणु प्रतिरोध।
बैक्टीरिया में पर्यावरण के अनुकूल ढलने की अविश्वसनीय क्षमता होती है और उनमें आनुवंशिक उत्परिवर्तन विकसित होने की संभावना बहुत अधिक होती है। इसलिए, जब अंधाधुंध एंटीबायोटिक दवाओं के संपर्क में आते हैं, तो ये सूक्ष्मजीव इस दवा के प्रभाव से खुद को बचाने के तरीके ढूंढ लेते हैं।
इस प्रकार, कुछ बैक्टीरिया आपके शरीर के अंदर से एंटीबायोटिक अणुओं को बाहर निकालने में सक्षम हो जाते हैं। अन्य लोग उस संरचना को संशोधित करते हैं जहां दवा ने अपना प्रभाव पैदा करने के लिए अपना रासायनिक संबंध बनाया है। और तीसरा समूह एंजाइमों का उत्पादन शुरू कर देता है जो संपर्क होने से पहले ही दवा को नष्ट कर देते हैं।
इसलिए, जीवाणु प्रतिरोध तब होता है, जब संक्रमण का कारण बनने वाला सूक्ष्मजीव उस उपचार पर प्रतिक्रिया करना बंद कर देता है जो पहले कारगर था। और यह पूरी मानवता के लिए एक भयानक ख़तरा है।
मामले को बदतर बनाने के लिए, बैक्टीरिया इन आनुवंशिक उत्परिवर्तनों को अपने अन्य लोगों तक प्रसारित करने का प्रबंधन करते हैं, जिससे एक संपूर्ण प्रतिरोधी वंश को जन्म मिलता है। इसके अलावा, इन सूक्ष्मजीवों के बीच, जिसमें विभिन्न प्रजातियों के बैक्टीरिया भी शामिल हैं, प्रतिरोध जीन का संचरण हो सकता है।
जैसे-जैसे इन तंत्रों की खोज हुई, उन्हें दूर करने में सक्षम अधिक शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स या दवा संयोजन भी विकसित किए गए। हालाँकि, हम दो मुख्य कारणों से इस सुविधा पर हमेशा के लिए भरोसा नहीं कर पाएंगे।
पहला यह है कि नए एंटीबायोटिक्स के बहुत जहरीले दुष्प्रभाव हो सकते हैं, क्योंकि वे हमारे शरीर में रहने वाले लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भी अधिक आक्रामक होते हैं और रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों के खिलाफ प्राकृतिक सुरक्षा प्रदान करते हैं।
दूसरा कारण यह है कि बैक्टीरिया की अनुकूलन क्षमता इतनी अधिक होती है कि समय के साथ, वे पिछली पीढ़ी के एंटीबायोटिक दवाओं के खिलाफ भी प्रतिरोध तंत्र विकसित कर लेते हैं। सुपरबग के रूप में जाने जाने वाले, ये सूक्ष्मजीव चिकित्सीय संभावनाओं को कम कर देते हैं, जिससे लंबे, अधिक महंगे और कम कुशल उपचार उत्पन्न होते हैं।
O uso indiscriminado de antibióticos na criação animal e as infecções hospitalares são fatores que contribuem para o aumento da resistência bacteriana, e talvez você não possa fazer muita coisa em relação a isso. Porém, o que está ao alcance de todos é primar pelo uso correto desses medicamentos.
कोई भी एंटीबायोटिक उपचार एक ऐसा कारक है जो इस खतरे को बढ़ाता है, इसलिए उनका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब कोई सिद्ध आवश्यकता हो।
उपचार रोकना भी एक समस्या है, क्योंकि इस अभ्यास से बैक्टीरिया का "प्राकृतिक चयन" हो सकता है: जो कमजोर हैं वे नष्ट हो जाएंगे, लेकिन अभी भी मजबूत बैक्टीरिया होंगे - जिन्हें अभी भी कुछ समय तक एंटीबायोटिक के संपर्क में रहने की आवश्यकता है उन्हें ख़त्म करने से पहले का समय।
संक्रमण स्थल पर सूक्ष्मजीवों की कुल आबादी में कमी के साथ, जीवित बचे लोगों के पास गुणा करने के लिए अधिक संसाधन और स्थान होता है, जो प्रतिरोध की इस विशेषता को उनके वंशजों तक पहुंचाता है। इस तरह, मरीज़ में फिर से लक्षण आ सकते हैं, ऐसी स्थिति में जिसका इलाज करना और भी मुश्किल हो जाता है।
अब जब आप जानते हैं कि बैक्टीरिया एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी क्यों हो जाते हैं, तो डेयरी गायों में एंटीबायोटिक के उपयोग के बारे में चिंताओं को समझना आसान हो जाता है।
As vacas leiteiras experimentam, portanto, uma série de doenças infecciosas onde os antibióticos literalmente desempenham um papel importante para evitar que as vacas leiteiras desenvolvam mais complicações. Por exemplo, mastite (inflamação do úbere) e outras doenças infecciosas reprodutivas e do sistema requerem antibióticos.
A mastite bovina, em especial, é uma doença importante na bovinocultura de leite, devido à sua alta incidência e perdas econômicas associadas principalmente com a produção de leite reduzida e aos custos do tratamento.
डेयरी गायें किसी भी स्तर पर किसी भी जीवाणु संक्रमण जैसे नेत्रश्लेष्मलाशोथ, किसी भी प्रकार के घाव, त्वचा संक्रमण आदि से संक्रमित हो सकती हैं। और उन मामलों में, उन्हें अपने सामान्य जीवन में वापस आने के लिए एंटीबायोटिक उपचार की आवश्यकता होती है।
दूसरी ओर, नैदानिक मामलों के उपचार और शुष्क अवधि में रोगाणुरोधकों के उपयोग ने प्रतिरोधी जीवाणु उपभेदों के चयन के संबंध में चिंताएँ बढ़ा दी हैं।
इसका असर सार्वजनिक स्वास्थ्य पर भी पड़ सकता है, क्योंकि मेथिसिलिन-प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस (एमआरएसए) जैसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया संक्रमित जानवरों या डेयरी उत्पादों के सीधे संपर्क के माध्यम से मनुष्यों में फैल सकते हैं।
हालांकि, एक नियम के रूप में, एंटीबायोटिक दवाओं के दुरुपयोग और अप्रभावी उपचार के कारण रोगाणुरोधी एजेंटों के प्रति बैक्टीरिया की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।
रोगाणुरोधी दवाओं के लापरवाह उपयोग को एंटीबायोटिक प्रतिरोध को बढ़ाने वाले कारक के रूप में पहचाना गया है। रोगाणुरोधी दवाओं के प्रति बैक्टीरिया का प्रतिरोध एक प्राकृतिक घटना है, लेकिन इन दवाओं के अंधाधुंध उपयोग से प्रतिरोधी उपभेदों के उद्भव में तेजी आती है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, 2050 तक, प्रतिरोध के कारण सालाना 10 मिलियन मानव मौतें होंगी और इसे दस सबसे बड़ी वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं में से एक माना जाता है।
पशु उत्पादन के बारे में सोचते हुए, प्रतिरोधी सूक्ष्मजीवों द्वारा संक्रमण के ठीक होने की संभावना कम होती है, जिससे उत्पादक को अधिक नुकसान होता है। इसके अलावा, वन हेल्थ अवधारणा के अनुसार, मानव, पशु और पर्यावरणीय स्वास्थ्य आपस में जुड़े हुए हैं, इसलिए पशु उत्पादन में प्रतिरोधी उपभेदों का विकास मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
इसलिए, विश्व पशु स्वास्थ्य संगठन (ओआईई) रोगाणुरोधी सक्रिय अवयवों के विवेकपूर्ण और जिम्मेदार उपयोग की सिफारिश करता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे प्रभावी बने रहें। इसके अलावा, वह बताते हैं कि, इस मुद्दे से निपटने के लिए मानव, पशु और पर्यावरण क्षेत्रों के बीच कार्रवाई की आवश्यकता है।
डेयरी गायों पर एंटीबायोटिक्स अलग-अलग तरीकों से लगाए जाते हैं, जिनमें इंजेक्शन, मौखिक, चारा/पानी में मिलाना आदि शामिल हैं। डेयरी गायों में कई घातक संक्रमणों के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के महत्व को कोई नजरअंदाज नहीं कर सकता है।
लेकिन इसका अत्यधिक या कम उपयोग मनुष्यों और जानवरों के लिए कई समस्याएं भी पैदा करता है। इसके अनुचित उपयोग से बैक्टीरिया प्रतिरोध पैदा करते हैं। यह एंटीबायोटिक प्रतिरोध मनुष्यों और जानवरों के लिए चिंता का विषय बनता जा रहा है, और पशु चिकित्सकों और किसानों के लिए जीवाणु संक्रमण का इलाज करना एक चुनौती बनता जा रहा है।
एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग केवल पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। एक पशुचिकित्सक निदान करेगा और उचित खुराक पर बेहतर एंटीबायोटिक का सुझाव देगा।
लेबल पर लिखे सभी निर्देशों को ध्यान से पढ़ना भी जरूरी है। एंटीबायोटिक की अंतिम खुराक देने और दूध उत्पादन के बीच न्यूनतम समय को ध्यान में रखते हुए, वापसी की अवधि के दौरान विशेष देखभाल की जानी चाहिए।
भोजन उत्पादक पशुओं में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के परिणामस्वरूप पशु स्वस्थ और अधिक उत्पादक बन गए हैं; मनुष्यों और जानवरों में बीमारी की कम घटना और रुग्णता और मृत्यु दर में कमी; और मानव उपभोग के लिए प्रचुर मात्रा में पौष्टिक, उच्च गुणवत्ता, कम लागत वाले भोजन का उत्पादन करना।
इन लाभों के बावजूद, खाद्य-उत्पादक पशुओं में रोगाणुरोधी के उपयोग के बारे में सार्वजनिक स्वास्थ्य, खाद्य सुरक्षा और नियामक दृष्टिकोण से काफी चिंता है।
पिछले दो दशकों में, एंटीबायोटिक दवाओं के कृषि उपयोग के परिणामस्वरूप रोगाणुरोधी प्रतिरोध का विकास, जो मानव आबादी को प्रभावित करने वाली बीमारियों के उपचार को प्रभावित कर सकता है, जिनके लिए एंटीबायोटिक हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है, वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय बन गया है।
यह स्पष्ट है कि वयस्क डेयरी गायों और अन्य भोजन उत्पादक जानवरों में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग रोगाणुरोधी प्रतिरोध को बढ़ाने में योगदान देता है, लेकिन जब ऐसा होता है, तो वयस्क डेयरी गायों में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के फायदे सही तरीके से उपयोग किए जाने पर नुकसान से कहीं अधिक होते हैं।
आख़िरकार, यदि डेयरी उद्योग और अन्य खाद्य उत्पादक पशुओं में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया जाए तो क्या होगा? इस मुद्दे के निहितार्थ दूरगामी हैं और इसमें पशु कल्याण, स्वास्थ्य, भोजन की मात्रा, गुणवत्ता और भोजन की लागत पर प्रभाव जैसे पहलू शामिल हैं।
पशु उत्पादन में, तर्कसंगत उपयोग पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बारे में जागरूकता बढ़ाना आवश्यक है। यानी, केवल आवश्यक होने पर, सही खुराक और आवृत्ति के साथ, प्रत्येक स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त सक्रिय घटक का उपयोग करना। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रोगाणुरोधी एजेंटों के लिए सूक्ष्मजीवों का अनावश्यक या गैर-विवेकपूर्ण संपर्क प्रतिरोधी बैक्टीरिया के उद्भव को प्रोत्साहित करता है।
हमारे समाधानों में उनकी सेवाओं में दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के कुशल परीक्षणों और अत्याधुनिक पद्धति की पहचान करने की कार्य योजना शामिल है।
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