5 दैहिक कोशिका गिनती को कम करने के लिए कदम
दैहिक कोशिका गिनती: इसे कम करने के तंत्र को समझें
A contagem de células somáticas (CCS), um dos principais indicadores de qualidade do leite, pode ser definida como o número total de células por mililitro no leite.
सीसीएस ल्यूकोसाइट्स या सफेद रक्त कोशिकाओं से बना होता है, जिसे गाय की प्रतिरक्षा प्रणाली स्तन ग्रंथि में सूजन से लड़ने के लिए पैदा करती है।
चूंकि सीसीएस दूध की गुणवत्ता का एक अच्छा संकेतक है, खराब सीसीएस स्कोर हानिकारक बैक्टीरिया की घटना का सुझाव देता है। इसलिए, उच्च दैहिक कोशिका गिनती वाली गायों में सबक्लिनिकल मास्टिटिस का निदान किया जाता है, लेकिन ऐसे अन्य कारक भी हैं जो इन विविधताओं में हस्तक्षेप करते हैं। इस लेख में जो हमने तैयार किया है, हम दूध में दैहिक कोशिका गिनती को कम करने के तंत्र के बारे में बात करेंगे।
अच्छा पढ़ने!
दैहिक कोशिका गिनती और दूध की गुणवत्ता
दैहिक कोशिका गिनती न केवल पशु के प्रदर्शन का संकेतक हो सकती है, बल्कि दूध की गुणवत्ता का भी संकेतक हो सकती है। जैसे-जैसे दैहिक कोशिकाओं की संख्या बढ़ती है, दूध की गुणवत्ता के साथ-साथ उपज भी कम हो जाती है।
Uma alta contagem de células somáticas é geralmente um indicador de uma infecção que desencadeou uma resposta inflamatória na glândula mamária. Uma causa comum de alta contagem de células somáticas é a mastite em vacas leiteiras. A mastite pode ser causada por patógenos ambientais ou pode ser passada de vaca para vaca por contágio.
जब एक गाय किसी सूजन संबंधी प्रतिक्रिया से जूझ रही होती है, जिसमें मास्टिटिस के कारण होने वाली प्रतिक्रिया भी शामिल है, तो वह इस प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने के लिए पोषक तत्वों के साथ-साथ ऊर्जा - लगभग 2 किलोग्राम ग्लूकोज प्रति दिन - का उपयोग करेगी, जिससे दूध उत्पादन के लिए कम पोषक तत्व उपलब्ध रहेंगे।
इससे उस गाय का दूध कम निकलेगा। संक्रमण से लड़ने के लिए स्तन ग्रंथि की ओर बढ़ने वाली प्रतिरक्षा कोशिकाएं दूध में दिखाई देंगी। इससे दूध का स्वाद, रंग और संरचना बदल कर उसकी गुणवत्ता कम हो सकती है।
स्तन ग्रंथि संक्रमण के दो मुख्य प्रकार हैं जो सीसीएस को बढ़ा सकते हैं: संक्रामक और पर्यावरणीय।
देखभाल
Para controlar infecções contagiosas, mantenha as vacas infectadas separadas e considere adicionar uma terapia universal de vaca seca em seu rebanho.
पर्यावरणीय संक्रमणों के लिए, सुनिश्चित करें कि जानवरों की सामान्य स्वच्छता और साफ-सफाई अच्छी हो और आपकी दूध देने से पहले और बाद की दिनचर्या अच्छी हो।
दैहिक कोशिका गणना दूध की गुणवत्ता का एक दीर्घकालिक संकेतक है, जो शेल्फ जीवन और स्वाद को प्रभावित करता है। कम सीसीएस पनीर उत्पादन के लिए बेहतर है और बोतलबंद दूध के लिए लंबी शेल्फ लाइफ देता है।
सीसीएस का राष्ट्रीय अधिकतम स्तर घरेलू बिक्री के लिए 500.000 सेल प्रति मिलीलीटर और निर्यात के लिए 400.000 सेल प्रति मिलीलीटर है।
उत्पादकों के लिए फार्म पर एससीसी की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस डेटा का उपयोग उनकी गायों के स्वास्थ्य और दूध की गुणवत्ता के माप के रूप में किया जा सकता है। आर्थिक रूप से यह फायदेमंद है क्योंकि बाजार कम मात्रा वाले दूध के लिए बेहतर भुगतान करता है, इसके अलावा यह एंटीबायोटिक दवाओं और दूध निपटान पर खर्च को कम कर सकता है।
मास्टिटिस और दैहिक कोशिका गिनती: वे कैसे संबंधित हैं?
यदि गाय मास्टिटिस पैदा करने वाले बैक्टीरिया से संक्रमित हो जाती है, तो सूजन उपकला ऊतक को नुकसान पहुंचा सकती है, जिसके परिणामस्वरूप सफेद रक्त कोशिकाएं स्तन ग्रंथि पर आक्रमण करती हैं और उच्च दैहिक कोशिका गिनती का कारण बनती हैं।
संक्रमण
संक्रमण अवधि के दौरान गाय विशेष रूप से स्तनदाह जैसे संक्रमण के प्रति संवेदनशील होती है। संक्रमण के दौरान, पशु के शरीर में कई चीजें होती हैं। गाय बच्चे को जन्म देगी और उसके तुरंत बाद दूध का उत्पादन बढ़ जाएगा। इससे गाय नकारात्मक ऊर्जा संतुलन में प्रवेश कर जाती है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली को कम पोषक तत्व उपलब्ध हो जाते हैं, जिससे प्रतिरक्षा संबंधी स्थिति पैदा हो सकती है।
संक्रमणकालीन गायों में दूध की गुणवत्ता में सुधार स्तन स्वास्थ्य में सुधार के साथ शुरू होता है, लेकिन संक्रामक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने से भी शुरू होता है। उचित पोषण संबंधी रणनीतियों के साथ, आपकी डेयरी गायें स्तनपान कराते समय उच्च गुणवत्ता वाला दूध दे सकती हैं।
शुष्क मौसम
शुष्क अवधि के दौरान गाय को भी मास्टिटिस होने की आशंका होती है, यानी, जब संक्रामक बैक्टीरिया नियमित रूप से स्तन ग्रंथि से बाहर नहीं निकल रहे होते हैं। इसके अलावा, सूखे के तुरंत बाद, गायों को झुंड से दूर ले जाया जा सकता है और उन्हें कम बार देखा जा सकता है।
सूखी गाय की नालियों को आम तौर पर कम बार साफ किया जाता है, जिससे ये गायें संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती हैं। यदि किसी गाय को शुष्क अवधि के दौरान मास्टिटिस हो जाता है, तो बछड़ा दूध में बढ़ी हुई दैहिक कोशिका गिनती के साथ स्तनपान शुरू कर देगा। यदि सही ढंग से किया जाए तो सूखी गाय का उपचार और सीलेंट शुष्क अवधि के दौरान मास्टिटिस को कम करने के उत्कृष्ट तरीके हैं।
पर्यावरणीय रोगज़नक़
डेयरी गायों में मास्टिटिस और परिणामस्वरूप दैहिक कोशिका गिनती में वृद्धि पर्यावरणीय रोगजनकों - जैसे ई. कोली - या स्टेफिलोकोसी जैसे संक्रामक रोगजनकों (जो, जोखिम के माध्यम से, अन्य गायों को दूषित कर सकते हैं) के कारण हो सकती है। संक्रामक मास्टिटिस एक गाय से दूसरे गाय में फैल सकता है, उदाहरण के लिए, यदि दूध देने वाला एक ही तौलिया का उपयोग कई गायों के थनों को साफ करने के लिए कर रहा है, या यदि वह दस्ताने नहीं पहन रहा है या उपकरणों की ठीक से सफाई नहीं कर रहा है।
चाहे ये रोगज़नक़ पर्यावरण से उठाए गए हों या गाय से गाय में स्थानांतरित किए गए हों, प्रवेश का तरीका एक ही है: स्तन की नोक के माध्यम से।
रोगजनकों को स्तन ग्रंथि को नुकसान पहुंचाने और मास्टिटिस का कारण बनने से रोकने के लिए दो प्रकार की प्राकृतिक सुरक्षा होती है: स्तन ग्रंथि के उद्घाटन (बाहरी) में जमा केराटिन और अंदर (आंतरिक) उपकला ऊतक।
केराटिन थन के बाहर एक अवरोध है जो रोगजनकों को स्तन ग्रंथि में प्रवेश करने से रोकता है। इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं जो संपर्क में आने पर बैक्टीरिया को मार सकते हैं क्योंकि वे ग्रंथि पर आक्रमण करने की कोशिश करते हैं।
स्तन ग्रंथि के अंदर का उपकला ऊतक काफी हद तक शरीर के अन्य उपकला ऊतकों जैसा दिखता है। उपकला कोशिकाएं जटिल प्रोटीन संरचनाओं द्वारा "बंधी" या "एक साथ सिले" जाती हैं जिन्हें टाइट जंक्शन कहा जाता है। उपकला ऊतक को रोगजनकों से बचाने के लिए तंग जंक्शनों की अखंडता को बनाए रखते हुए निरंतर मरम्मत और प्रतिस्थापन से गुजरना पड़ता है। संक्रमण तब तक होता है जब तक कि प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाएं संक्रमण से नहीं लड़तीं।
तापमान और आर्द्रता भी सीसीएस गिनती में हस्तक्षेप करती है
गर्मी के महीनों के दौरान तापमान और आर्द्रता के स्तर के साथ दैहिक कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि होती है। उच्च गर्मी के तापमान के कारण होने वाला पर्यावरणीय तनाव उच्च संख्या के लिए जिम्मेदार है। ये उच्च दैहिक कोशिका गिनती हफ्तों या महीनों तक भी रह सकती है।
यह एक ज्ञात तथ्य है कि गर्मी होने पर गायों को शारीरिक रूप से अधिक तनाव होता है। हम अक्सर गायों के ठंडे स्थान पर खड़े रहने या लेटने और खाने में कम समय बिताने के कारण उत्पादन में कमी देखते हैं।
शोध से पता चलता है कि तनाव हार्मोन का उच्च परिसंचारी स्तर बैक्टीरिया से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता में हस्तक्षेप करता है।
जब बैक्टीरिया थन में प्रवेश करते हैं, तो एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया आक्रमणकारी से लड़ने के लिए रक्षा कोशिकाओं को भेजती है। तनाव हार्मोन का दैहिक कोशिकाओं पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है; यह, बदले में, मास्टिटिस पैदा करने वाले जीवों से पूरी तरह से रक्षा करने के लिए अपने कार्य को सीमित करता है।
अब जब आप उन घटनाओं से अवगत हो गए हैं जो सीएसएस दरों में बदलाव का कारण बन सकते हैं, तो आपकी गिनती कम करने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:
अपने पंखे और सिंचाई यंत्रों का प्रबंधन करें
गीले कूड़े, अत्यधिक गीली गायों और खलिहान में उन जगहों पर जहां गायें एकत्र होती हैं, कम करने के लिए इन उपकरणों का उचित प्रबंधन करना महत्वपूर्ण है। उन क्षेत्रों को कम करना महत्वपूर्ण है जो खाद से अतिभारित हो सकते हैं जहां गायें आसानी से गंदी हो सकती हैं और मास्टिटिस की घटनाओं को बढ़ा सकती हैं।
मक्खियों को नियंत्रण में रखें
मक्खियाँ इस रोग की महत्वपूर्ण वाहक हैं। मक्खियों की उपस्थिति से आपके झुंड पर तनाव बहुत बढ़ जाता है और वे रोग पैदा करने वाले जीवों को ले जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन में कमी आती है और मास्टिटिस का प्रसार होता है।
सिलेज रिसाव, खाद के ढेर, पुरानी गीली घास की गांठें या पुआल की गांठों के क्षेत्रों को हटा दें, लेकिन कार्बनिक पदार्थों के अन्य संचय भी जो मक्खियों को आकर्षित कर सकते हैं। नांद के सिरों पर बचा हुआ गीला चारा भी मक्खियाँ पैदा करता है।
खलिहानों में पर्याप्त जल निकासी की व्यवस्था भी सुनिश्चित करें। पशुधन बाड़ों में निचले स्थानों को खत्म करने के लिए साफ बजरी और अन्य भराव का उपयोग करें। उचित ग्रेडिंग और अस्तर गीले खलिहानों को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, पानी के गटर और हाइड्रेंट को रिसाव से मुक्त रखें।
अंत में, विभिन्न प्रकार की कीटनाशक रणनीतियों के साथ नियमित स्वच्छता को जोड़ें। जब भी मक्खियों की समस्या हो तो चारा, अवशिष्ट स्प्रे, स्पेस स्प्रे और लार्विसाइड का उपयोग करें। मक्खियों की आबादी बढ़ने का इंतज़ार न करें; सीज़न की शुरुआत में मक्खियों की आबादी को बढ़ने से रोकना बहुत आसान और कम खर्चीला है, बजाय इसके कि घनत्व के अस्वीकार्य स्तर तक पहुँचने के बाद उन्हें नियंत्रित किया जाए।
दूध देने की अच्छी पद्धतियों पर प्रशिक्षण प्रदान करें
É importante ter certeza de que todos os funcionários estão seguindo os procedimentos de ordenha corretamente. Isso ajudará a reduzir novas infecções por mastite, bem como identificar casos clínicos de mastite rapidamente.
खूब सारा साफ पानी उपलब्ध कराएं
जब तापमान 27°C होता है तो गायें लगभग 50% अधिक पानी पीती हैं। जब तापमान 5°C डिग्री हो. बढ़ती सांस और पसीने के माध्यम से खुद को ठंडा करने के लिए उन्हें पानी की आवश्यकता होती है।
उच्च एससीसी वाली अपनी गायों की पहचान करें
Para ajudar a identificar vacas individuais com altos escores de CCS, execute testes de qualidade do leite mensalmente para monitorar as tendências do rebanho e identificar vacas infectadas.
एक प्रतिष्ठित प्रयोगशाला के माध्यम से मासिक टैंक कल्चर चलाना भी यह पता लगाने का एक अच्छा तरीका है कि किस प्रकार के बैक्टीरिया स्तन संक्रमण का कारण बन रहे हैं।
संक्रमण के प्रसार को कम करें
उच्च सीसीएस स्कोर को कम करने के लिए, संक्रमण के प्रसार को कम करने में मदद करने के लिए सही दूध देने की प्रक्रियाओं को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है। इसके लिए कुछ चरणों का पालन करना होगा:
- झुंड के भीतर उच्च सीसीएस वाली गायों के समूह को अलग करें। मास्टिटिस को फैलने से रोकने में मदद करने के लिए इन जानवरों को सबसे आखिर में दूध पिलाया जाना चाहिए, जिससे स्वस्थ, कम एससीसी गायों में बैक्टीरिया फैल सकता है;
- जीवाणु संक्रमण से बचने के लिए दस्ताने साफ रखना एक और उपयोगी रणनीति है। यहां तक कि साफ हाथ भी मास्टिटिस फैलाने वाले जीवों से भरे हो सकते हैं। इस प्रकार, दूध निकालते समय हर समय दस्ताने पहनना और आवश्यकतानुसार गंदे दस्तानों को बदलना/स्टरलाइज़ करना अनिवार्य है;
- थन के सिरों को साफ करते और सुखाते समय प्रति गाय एक तौलिये का उपयोग करें। कपड़े के तौलिये का उपयोग करते समय, उन्हें धोएं और तेज़ आंच पर सुखाएं। 500 से 600 तक दूध दुहने के बाद, कपड़े के तौलिए हटा दें और उसके स्थान पर नए तौलिये लगा दें;
- दूध दुहने से पहले और दूध दुहने के बाद की उचित प्रक्रियाएं भी उच्च सीसीएस स्कोर को दूर रख सकती हैं। गोता लगाने के बाद विसर्जन से नई संक्रमण दर लगभग 50% कम हो जाती है। हालाँकि, यह सभी जीवाणुओं को नहीं मारता है, इसलिए उचित उपकरण स्वच्छता आवश्यक है।
- जानें कि दूध देने वाली मशीन के लाइनर कब बदलने चाहिए। उन्होंने चेतावनी दी, "संक्रमित गाय का दूध निकालने के बाद एक लाइनर स्टैफिलोकोकस ऑरियस को अगली छह से आठ गायों में फैला सकता है।" दूध के निशान अस्तर पर रह सकते हैं। फार्म स्टाफ को दूध गुणवत्ता संकेतकों और मानक संचालन दूध देने की प्रक्रियाओं में अच्छी तरह से प्रशिक्षित रखें। बताएं कि अच्छे सीसीएस और सर्वोत्तम अभ्यास क्यों महत्वपूर्ण हैं। मास्टिटिस नियंत्रण पर बुनियादी डेटा वाला एक सरल चार्ट एक अमूल्य उपकरण हो सकता है।
जानें कि आपका मुकाबला किससे है
कम सीसीएस पाने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपका मुकाबला किससे है। कुछ प्रकार के बैक्टीरिया सबक्लिनिकल मास्टिटिस के लिए जिम्मेदार होते हैं, और यह जानना आवश्यक है कि आप किस जीव का इलाज कर रहे हैं।
समस्याग्रस्त गायों के बारे में निर्णय लेने में दूध का सूक्ष्मजैविक विश्लेषण आवश्यक है। यह जानने से कि झुंड और गायों में मास्टिटिस वाले रोगजनक कौन से हैं, संक्रमण के संभावित कारणों की खोज करना संभव हो जाता है, साथ ही आवश्यक होने पर रोगाणुरोधी के उपयोग के साथ सही उपचार का विकल्प भी संभव हो जाता है। एंटीबायोग्राम करना भी महत्वपूर्ण है, एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को त्यागना जो उस रोगज़नक़ के लिए प्रभावी नहीं होंगे और इस प्रकार दवाओं के दुरुपयोग और अनावश्यक खर्चों को कम करेंगे। एक स्क्रिप्ट विकसित करें
एक बार जब आप यह निर्धारित कर लें कि आपको किस प्रकार के बैक्टीरिया का इलाज करना है, तो निर्णय लेना शुरू करने का समय आ गया है।
जानवरों के सीसीएस के व्यक्तिगत इतिहास, उम्र, पिछले एंटीबायोटिक थेरेपी की प्रतिक्रिया, क्लिनिकल मास्टिटिस का इतिहास, दूध उत्पादन, प्रजनन स्थिति, चलने की समस्याओं के साथ-साथ जानवर के सामान्य स्वास्थ्य पर विचार करें। वहां से, आप तय कर सकते हैं कि उनके साथ क्या कार्रवाई करनी है।
हत्या करना महँगा और अपरिवर्तनीय तथा अंतिम उपाय है, इसलिए इन निर्णयों को सही करना महत्वपूर्ण है। यह देखने के लिए कि स्तनपान के दौरान उपचार सही है या नहीं, अपने पशुचिकित्सक के साथ उपचार विकल्पों पर चर्चा करें। यह ध्यान दिया गया है कि रोकथाम और नियंत्रण मौलिक हैं और झुंड में मास्टिटिस सूचकांक को कम करने के लिए सबसे अच्छा उपचार भी सबसे सस्ता है।
प्रगति की निगरानी करें
कम सीसीएस होना कभी भी दुर्घटनावश नहीं होता है। यह ऊँचे इरादे, ईमानदार प्रयास, बुद्धिमान दिशा के साथ-साथ कुशल क्रियान्वयन का भी परिणाम है। कम अंक प्राप्त करने के लिए, अपने वर्तमान सीसीएस औसत को जानना, यानी अपनी प्रगति को ट्रैक करना महत्वपूर्ण है।
उत्पादकों को झुंड सीसीएस में उल्लेखनीय कमी देखने में लगभग एक साल लग जाता है। इसलिए, मापने योग्य लक्ष्य रखना आवश्यक है ताकि आप अपनी प्रगति को ट्रैक कर सकें और प्रेरित हो सकें। प्रगति को मापने से आपको ध्यान केंद्रित रहने में मदद मिलती है, लेकिन कम सीसीएस, स्वस्थ झुंड, उच्च गुणवत्ता वाले दूध और बड़ी पैदावार के अपने लक्ष्य तक पहुंचने का उत्साह भी महसूस होता है!
दैहिक कोशिका गिनती न केवल पशु के प्रदर्शन का संकेतक हो सकती है, बल्कि दूध की गुणवत्ता का भी संकेतक हो सकती है। जैसे-जैसे दैहिक कोशिकाओं की संख्या बढ़ती है, दूध की गुणवत्ता के साथ-साथ उपज भी कम हो जाती है। वास्तव में, कई डेयरी किसानों को तब तक फार्म से दूध नहीं मिलेगा जब तक कि उनकी दैहिक कोशिका गिनती एक निश्चित सीमा से कम न हो।
दूध में दैहिक कोशिकाओं की उपस्थिति सामान्य है, क्योंकि वे संरचना का हिस्सा हैं, साथ ही प्रोटीन, वसा और लैक्टोज भी। हालाँकि, दैहिक कोशिकाओं का उच्च स्तर गाय या पूरे झुंड में संक्रमण का संकेत हो सकता है।
इस अर्थ में, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि सीएसएस का समय-समय पर झुंड पर प्रदर्शन किया जाए। इस कार्य में हम आपकी सहायता कर सकते हैं!
सीसीएस के हमारे रणनीतिक नियंत्रण समाधानों के साथ, आपकी दूध आपूर्ति श्रृंखला कभी भी पहले जैसी नहीं रहेगी।
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